Počnite sa paradajzom

Mnogo stvari volim oko avgusta. Prvi upozorenja o padu su u vazduhu sa nekoliko hladnih jutarnjih kad rosa odlazi od pajkerskih mreža koje se formiraju preko noći. Bujna i teška osjećaj na vazduh, sa vrtom koji se puni na šavovima. I sveži, sočni, cvrsti paradajz! Ovi recepti koriste ove dragulje u najboljim receptima.

Takođe možete, naravno, poslužiti paradajzu na najjednostavniji način; isecite ih gustim i isperite maslinovim uljem i malo slane i sveže paprike.

Uživajte u receptima paradajza i uživajte u završetku leta.

Počnite sa paradajzom

• Tomato Pie
  Napraviću ovu ukusnu pitu svakih nekoliko dana kada imam tonu paradajza; ukus je fantastičan.
• Svježe paradajzne paste
  Ovo je još jedan od onih recepti koji se mogu napraviti samo u ljetnom periodu. Temperaturni kontrast između hladnih paradajza i vrućih tjestenina je tako divan i nedostižan; jesti je brzo!
• Tomato testenine Frittata
  Možete iskoristiti ostatak testenine sveže paradajza da biste napravili ovu fantastičnu frittatu ili napravili iz nule prema receptu. Lako, jeftino i pretjerano!
• Tomato Basil Brie Sendvič
  Ovaj sjajni sendvič je savršen za ručak na tremu ili ga ponesite na piknik. Sveži bosiljak i svež paradajz čine divnu i klasičnu kombinaciju.
• Tomato sirevi riblje file
  Ništa poboljšava osnovni filet ribe više od paradajza i sira. Ovaj divni recept traje samo nekoliko minuta.
• Fresh Tomato Salsa
  Vrhunski stejkovi na žaru, svinjski štapići ili ćuretina sa ovom divnom salsom, ili služeći ga kao dip sa različitim vrstama tortiljskih čipova.

• Salata od paradajza od paradajza
  Samo četiri sastojka kombinuju se kako bi se napravila ova divna ukusna i jednostavna salata od glavnog jela.
• Bacon Punjeni čeri paradajz
  Bez sakupljanja paradajznih recepti biće potpun bez ovog čudesnog recepta.
• Tomato Green Beans
  Volim da služim ovu jednostavnu kombinaciju preko zrezaka na mačevima na roštilju; isprobajte ga na T kobasicima ili steaks na šunku na roštilju.

• Maslina na žaru sa paradajzom Salsa
  Dodavanje sokova svježih paradajza u flaširanu salzu stvarno podiže intenzitet ukusa.
• Svježa paradajzna supa
  Nikada se nećete vratiti u kondenzovanu paradajznu supu kada probate ovu svežu verziju.
• Trava salata od tri boje
  Napravite sopstvenu salatu bobice ako želite; ali je i konzervirana verzija veoma dobra. Ili uzmite svoje iz svojih delova za čudesno brzo salatu.

Ja raste moj paradajz u zalivcima koji se zalivaju na mojoj palubi na puno sunce. Konstantna dostupna voda čini paradajz veoma bujnim i sočnim. I pletenje i žetva je povetarac. Volim da sačekam dok paradajz nije sasvim zreo i crveno pre nego što ih pokupi, ali ih možete odabrati zelenim i pustiti da zore na sunčanom prozoru.

Ne skladištite paradajz u frižideru: hladni vazduh će ubiti ukus i meso će postati mršav. Volim da stavljam paradajz na sitnicu na prozor, tako da vazduh može kružiti oko njih. I brzo ih koristite; sa ovim receptima će vam ispasti paradajz pre nego što izgubite ideje!

Paradajz je neverovatno dobar i za vas. Likopen, jedinjenje koje čini paradajz crvenim, moćan je antioksidant i nalazi se u visokim koncentracijama u paradajzu. Ovo jedinjenje može pomoći u smanjenju rizika za neke vrste karcinoma.

Paradajz je takođe odličan izvor vitamina A i C i kalijuma.

U nekim receptima, najbolje je odlepiti paradajz, jer koža može biti neprijatno čvrsta (iako domaćinski paradajz obično ima vrlo delikatne kože). Da oljuštite paradajz, isecite mali X na kraju cveta (kraj nasuprot stabljiku) i potopite ih u brzu vodu za kuhanje oko 30 sekundi. Uklonite ih iz vrele vode i uronite u ledenu vodu. Pustite ih da stoje nekoliko minuta, a piling će odmah doći.

Za sjemenje paradajza, sjeći ih na pola kroz svoj "ekvator" (na pola puta između kraja stabljika i kraja cveta) i nežno ih stisnite preko posude ili umivaonika.