Ova neverovatna pita od piletina meringue je velika promena tempa iz svakodnevne limunske verzije. Punjenje se pravi s zdrobljenim ananasom, žumancima i limunovim sokom. Veoma je lako piti i uvijek je hit.
Koristite zamrznutu koru, flašu za pecivo frižidera ili pecivo domaće pite .
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečeno 9-inčno pito školjka
- 1 šolje šećera
- Brašno od 1/2 čaše
- 1 kašičica limuna
- 1/4 kašike soli
- 1 čaša vode
- 1/3 čaše limunovog sokova
- 1 mala konzerva (8 unci) slomila ananas, neuravnotežena
- 3 jaja, odvojena
- 1 žlica kašike ili margarin
- 1/4 čajna kašika tartara
- Šećer granulat 1/3 čaše
- 1 peciva od pita, 9 inča
Kako to učiniti
- Isperite ljusku od pita prateći uputstva za pakovanje ili pripremite domaću koru.
- Da biste ispečili domaću krušku pite, prekucajte koru na celu pomoću viljuške sa korpusom folije ili pergamenta i popunite težine pita ili suhog pasulja. Pečenje u zagrejanoj 375 F pećnici u trajanju od oko 25 do 30 minuta, ili samo dok kora ne počne da mrlje oko ivice. Uklonite tegove i foliju ili papir i pecite dok se korica ne osuši, a ivica je zlatno braon.
- Smanjite temperaturu rerne na 350 F.
- U kesici od 2 kvadrata, kombinirajte 1 šolje šećera, brašno, limun i so.
- Obrišite u vodu i limunov sok, a zatim unupljeni ananas.
- Donesite do vrele, stalno mešajući. Nastavite kuvanje i mešanje na srednjoj vrućini sve dok se ne zgušite.
- Bacite žumanca rumeno u malu posudu; mješavina u oko 1/4 vruće smeše. Vraćajte mešavinu jajnih zrna u vruću smešu u posudi; kuvati 2 minuta duže, uz mešanje stalno. Mešajte u puteru.
- Zalijte punjenje u pečenu pitu.
- Pripremite meringue. U posudu za mešanje sa električnim mikserom, prebijte jajaće do pene; pobijedite u kremu tartara i nastavite da udarate u mekane vrhove. Tokom premlaćivanja, postepeno dodajte 1/3 čaše šećera i nastavite da bijete dok se ne oštri vrhovi.
- Širite meringue na vrućem punjenju, proširite se do kraja korice, zapečaćite punjenje. Pečite na 350 F oko 15 minuta, ili dok vrhovi ne budu zaleđeni.
Možda vam se sviđa