Ako ste ljubitelj azijskih rezanci, obavezno probajte ovakve kineske inspiracione tajlandske goveđe mesarske pržene rezance!
Ovaj šminkanje je ukusno, zdravo i čini savršeni jednoručni obrok bilo koju noć u nedelji. Recept je takođe prilično fleksibilan. Napravite je kao začinjenu ili blagu kako želite i dodajte svoj vlastiti izbor povrća u zavisnosti od onoga što imate na raspolaganju.
Dok se većina tajlandskih jela od jela proizvodi sa riževim rezancima , ponekad se koriste pšenice i jaje rezanci (kineski uticaj), pa slobodno ih koristite (ako koristite rezance riže, samo budite sigurni da ih ne previše kuvate).
Šta ćeš ti trebati
- 0,8 kilograma / 0,36 kg govedine (tanki rezani biftek)
- 7,5 unci / 212 g pšenice (ili jaja rezanci konoplje tipa "stir-fry")
- 3 kašike sojinog sosa
- 1 kašičica smeđi šećer
- 2 do 3 žlice kokosovog ulja (ili drugog biljnog ulja)
- 1 šljunka (mleveno ili 1/4 šoljice seckane luka)
- 4 do 5 čokoladnih karanfila (fino iseckanih)
- 1 komad đumbira (veličina palca, tanka urezana na podudarnice)
- Opciono: 1 svježa crvena čili (narezani)
- 1 šargarepa (narezano)
- 5 do 7 sveže šitake pečurke (narezane)
- 1 crvena paprika (urezana u tanke trake)
- 1 mali brokoli glave (urezani u florets)
- 1 kašičica susamovo ulje
- 1 šlaga svežeg bosiljka
- 3 klapne kreča
- Za omot od mokraće
- 2/3 pileće čokolade (dobra degustacija)
- 3 kašike sos od ostriga
- 3 kašike suhe šeri
- 1 kašika
- riblji sos
- 2 žlica smeđi šećer
- 1/3 do 1/2 kašičice sušene čili pahuljice (zdrobljene)
- 2 kašike kukuruznog stabla
Kako to učiniti
Marinate the Beef
- Mršavite govedinu onoliko koliko možete na pristrasnost (pod uglom) i protiv zrna, ILI vaš lokalni mesar / deli to radi za vas. Stavite u plitku tavanu.
- U maloj posudi ili mernoj čaši mešajte zajedno sojin sos i 1 kašičicu smeđi šećer i prelijte govedinu. Dobro promešajte i ostavite na stranu da marinirate na sobnoj temperaturi.
Kuvajte rezance
- Pražite rezance dok se ne potroši (firman al dente), jer će završiti kuvanje u vokalu.
- Iscijedite i isperite hladnom vodom i ostavite na stranu.
Napravite Souce-Fry omako
- U malu posudu, ubrusite zajedno pileće čorbe, sos od ostriga, suvi šeri, riblji sos, 2 žlice smeđeg šećera i čilije.
- Dodajte kukuruzni kukuruz i razblažite se da se rastvorite. Odložite.
Sir-Fry Dish
- Zagrejati veliki vok ili tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte 2 do 3 kašike ulja i okrenite se, a zatim dodajte plijen, beli luk, đumbir, opcionu svježnju čili i pomešajte-1 - 2 minuta. Dodajte govedinu zajedno sa svojom marinadom i mešanjem-fry u trajanju od 3 minuta ili dok se govedina lagano kuva. Dok se mešate, dodajte malo sos od mešanja (2 do 3 žlice), dovoljno da održavate sastojke lepo.
- Ako je potrebno, dodajte šargarepu i malo više soseva sa mokrim zmijama. Nastavite sa mešanjem - pržite 1 do 2 minuta.
- Zatim dodajte pečurke, paprika i brokoli. Obrišite sve dok se povrće ne ublaži, ali je još uvek svetlo sa nekom čvrstošću (opet, dodajte još sosema sa mešanjem i pržite dok idete, ali ne toliko da ukucate sastojke).
- Na kraju, dodajte rezervisane rezance i sve preostale sosove sa šminkom. Koristeći 2 posuđa, nežno sprčajte sve zajedno okrećući rezance u posudu. Rezanci će apsorbovati većinu sosova i završiti kuvanje (4 do 6 minuta).
- Kada su rezanci kuvani i većina sosova je apsorbovana, isključite toplotu i test ukusa. Ako nije dovoljno slano / ukusno, dodajte još riblji sos ili sos od soje. Ako su suviše slani po vašem ukusu, dodajte pritisak svežeg limuna ili limuna. Dodajte još čili za više začina.
- Servirati rezance u posudama ili na pločama. Sniježite malo susamskog ulja nad svakom porcijom, a zatim oborite lišće bosiljka i krečnim klinovima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 946 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 108 mg |
| Natrijum | 2.944 mg |
| Ugljikohidrati | 118 g |
| Dijetetski vlak | 15 g |
| Protein | 56 g |