Jednostavna smeđa šećerna glazura okusi ovaj ukusni kandiran sladak krompir, a tostirani pekani čine posudu posebnim.
Dodajte palicu od cimeta ili dva u smešu za glazuru za začinjeni ukus.
Koristite dobro ukusan gvozdeni tanjir za kuvanje ovih slatkih krompira ili ih kuvajte u teškoj dubokoj ponudi ili holandskoj peći.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma slatkog krompira
- 4 kašike maslaca
- 1 čaša smeđi šećer (upakovan, lagan ili taman)
- Opcionalno: 2 mala štapića cimeta
- 1/2 čaše vode (ili sok od jabuke)
- 1/2 do 3/4 šolje pecana
Kako to učiniti
- Odlučite slatki krompir i isecite u krugove debljine 1/4 inča. Ako je krompir veoma debeo, presečite se pola dužine pre rezanja.
- U velikoj teškoj ponudi ili holandskoj peći na srednjoj niskoj vrućini, topi maslac.
- Kada se maslac istopi i počinje da peni, dodajte smeđi šećer, štapići cimeta, ako ih koristite, i sok od vode ili jabuke. Donesite na simmer.
- Dodajte komadiće slatkog krompira u smešu šećera i dobro mešajte. Pokrijte i isperite, mešajte i često se okrećite oko 25 do 30 minuta, ili dok slatki krompir nije blag.
- U međuvremenu, u suvom tanjiru nad srednjom vrelom, tost pecan polovina. Pripremite pecane sve dok ne počnu lagano smeđati i mirisati tosti, često se okrećući. Odmah dodajte tost pekane na ploču kako biste zaustavili proces kuvanja.
- Skinite poklopac od tanjire ili holandske rerne i dodajte prepečene pecanke. Nastavite sa kuhanjem - često nežno okrećući slatki krompir - sve dok se sokovi ne svode na debeli sirup, a krompir je lepo zastakljen. Pazljivo gledajte za požar.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 567 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 87 mg |
| Ugljikohidrati | 108 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 7 g |