Ovaj recept za krem sirće od jagode zaista je epitom proleća i leta. Poziva na sveže bobice koje se nalaze u sloju slatkog sira. Ako imate šansu da koristite bobice koje ste odabrali, idite po njega! Nema ništa poput sveže odabrane jagode. U isto vreme su slatki i kiseli i sočni.
Ova pita treba napraviti unapred, tako da ima šansu da se postavi. Glazura, sastavljena od nekih od jagodičastog voća, je jednostavna i svježa, savršena kompleta oštre koruze i nežnih jagoda. U ovom receptu možete koristiti maline ili kupine, ako želite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (9-inčni)
- topla voda peciva
- Za bobice:
- 6 šolja jagode (hulled)
- 3/4 čaša granuliranog šećera
- 3 kašike kukuruza
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica vanile
- Za sloj krem sira:
- 1 (8-unca) paket krem sir (omekšano)
- Šećer sladkarije od 1/2 šolje
- 1 kašika limunovog soka
- 1 žlica limuna
Kako to učiniti
Slijepi pecati pecivo
- Toplotna rerna do 400 F.
- Stavi pecivo u pita. Rasporedite ga sa težinama pita ili aluminijumskom folijom i osušenim pasuljem. Isperite kolut od pite do svetlije smeđe i oštre, oko 8 do 10 minuta. (Ovo se zove slepa pečenje.) U potpunosti hladi.
Pripremite jaja
- Mash dovoljno jagode da izmerite 1 šolju.
- Izmešajte granulirani šećer i kukuruzni škrob u teškoj posudi i mešajte u 1 kašičicu limunovog soka i pire jagode.
- Kuvati na srednjoj temperaturi, stalno mešajući, sve dok se smeša ne gube i ne savije. Ovo bi trebalo trajati oko 5 do 7 minuta. Spremite i mešajte mešavinu jagode za 1 minut, a zatim uklonite sa vrućine, mešajte u vanilu i ostavite da se potpuno ohladi. Uverite se da je ovaj sos hladan pre nego što ga stavite na pitu, ili će rastopiti punjenje krem sira.
Napravite kremni sloj i sastavite krem sirće
- U srednjoj posudi premijete krem sira sa šećerom od konditorskih proizvoda, 1 kašikom limunovog sokova i limunovom koferom sve dok se ne zagladi i proširite u ohlađenu pitu koru .
- Preseci preostale jagode i uredi pitu. Sipajte kuvanu i hlađenu mešavinu jagode preko celog jagoda i hladnoće 3 do 4 sata ili dok ne postavite.
- Urezati u klinove da služe. Hladiti sve preostale pite.
Kako odabrati i čuvati sveže jagode
- Kada kupujete sveže jagode, potražite one koji su čvrsti i ravnomerno obojeni, bez mekanih ili vlažnih tačaka.
- Berba ne treba isprati dok ne budete spremni da ih koristite; Vlažne bobice će verovatno postati plesne, čak iu frižideru.
- Kada ste spremni za upotrebu, dobro sperite bobice, zatim odrežite gornji listni deo i bilo koje bijele ili svetlo zelene površine. Podižite bobice sa kraja stabljike.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 271 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 92 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 3 g |