Burek sirom je balkanska slatka pita izrađena od lisnatog filona (takođe spisano "filovo"), a u ovom slučaju kombinacija feta i krem sira.
Popularno je među Bugarima, Bošnjacima, Srbima, Hrvatima, Turcima i, naravno, postoje poznate trokutne grčke spanakopiti.
Postoji bezbroj različitih verzija bureka sa punjenjem sira, a neke sa punjenjem mesa . Oni mogu biti okrugli (kao što je ovaj) ili zavijeni u oblike potkove ili cigare, kao i oni koji su pečeni u paneli od 13x9 inča
Burek odlikuje odlično sa čašom hladnog kefira.
Šta ćeš ti trebati
- Kilogram feta sira od 1 kilograma
- 8 unci omekšanog krem sira
- 2 velika jaja
- 4 žlice naranče svježi peršun
- 2 kašike lomljene svežeg kopriva
- 1 (1-funt) paket filo testo, odmrznuto
- 1/2 čaša (1 štap) putera, topljen
- 1/2 čaša dobar kvalitet maslinovog ulja
Kako to učiniti
- U velikoj posudi, sjeme sjemite sve do svjetlosti i puhavosti. Dodajte jaja, peršun i koper, dobro mešajte. Odložite.
- Odvojite filo testo u dva gomila od 24 listova. Isecite listove za testo na pola. Trebalo bi da imate dva gomila od 48 listova. Pokrivajte papirom papira praćen vlažnim peškirom ili plastičnim omotom.
- Grejna pećnica do 375 F. Mešajte zajedno topljeno maslac i maslinovo ulje . Koristeći četkicu za pecivo, maslac 6 (8-inčni) okrugli plitki tanjiri.
- Postavite 2 listova filca i četkicu sa smešom maslaca i ulja. Ponovite sa još 2 listova filca i mešavine maslaca i ulja. Širite 1/6 mešavine sira jednako na vrhu i na ivice.
- Postavite 2 listova filca na vrhu sirene i četkicu sa smešom maslaca i ulja. Ponovite sa još 2 listova. Čuvajte ivice fila dole od tanka kako biste stvorili zaobljenu ivicu. Velikodušno četkati sa smešom maslaca i ulja.
- Ponovite za pet preostalih pita. Svaka pita će koristiti 4 liste na dnu i 4 liste na vrhu za svaku po 8 listova.
- Pečemo 20 do 30 minuta ili do zlatno braon. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi. Bureksi mogu biti montirani i zamrznuti neobrađeni. Kada je spremna za serviranje, bacite direktno iz zamrzivača, povećavajući vreme pečenja za najmanje 15 minuta.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 915 |
Ukupna mast | 71 g |
Zasićenih masti | 33 g |
Nezasićena mast | 28 g |
Holesterol | 297 mg |
Natrijum | 1.242 mg |
Ugljikohidrati | 46 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 24 g |