Ovaj recept za špargle je odličan primer manje kuvare. To je jednostavno pire špargla sa malo kreme. Rezultat je ukusna supa od špargle koja ima ukus kao ... špargle!
Napravite 6 delova špargle supe
Šta ćeš ti trebati
- 2 špargla špargla, oprana, drvena dna odrezana
- 1 kašika maslaca
- 1 karanfilić, mleveni
- 1 kola pilića ili povrća
- 1/2 čaša teška krema
- cayenne paprika po ukusu
- sol po ukusu
Kako to učiniti
Isecite špargle na 1-inčne komade i ostavite ih u stranu (rezervirajte nekoliko saveta za garnjenje - pogledajte napomenu ispod). U loncu za supu, rashlaži maslac na srednju toplotu; kada počne pena dodati beli luk i kuvati 30 sekundi. Dodajte zalihu i špargare i dovedite do simpa. Kuvajte oko 5 minuta, sve dok Špargal nije blag, ali i dalje zelen.
Kada je špargla spremna, uklonite sa topline i pire pomoću štapa ili redovnog blendera.
Vratite se nazad u posudu. Dodajte kremu i kuhajte na niskom nivou dok se ne zagreje. Sezona po ukusu soli i cayenne. Navarite supu od špargle u posude i poslužite toplo.
Napomena: Ako želite, rezervirajte nekoliko saveta za šparganje kako biste blanšali i oborili vrh, zajedno sa dodatnim kremom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrijum | 139 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |