Hleb napravljen sa medom ima fantastičan ukus koji se ne može premlatiti bilo kojim drugim prirodnim šećerom. Ovaj lagani medeni beli recept za hleb je odličan za početnike hlebnih peciva i odličan je hleb za svakog obroka u bilo koje doba dana.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaše vode (95 do 110 stepeni F)
- 2 1/4 kašike žličice
- aktivni suvi kvasac
- 1 šolje mleka (sobna temperatura)
- 2 kašike meda
- 2 kašičice so
- 3 kašike masla (omekšano)
- 6 šoljica brašna (oko)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte toplu vodu i kvasac. Dodajte mleko, med, sol i puter. Stir. Dodajte 4 šolje brašna i dobro se mešajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu i miješati 10 minuta, dodajući više brašna po potrebi dok se testo ne čvrsti i glatki na dodir. Postavite testo u srednju posudu. Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podiže na toplo mesto bez kretanja u trajanju od 1 sata.
- Udarite testo. Okrenuti testo na rahlo gutiranu ploču i miješati 5 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hljeba. Podijelite testo na dva jednaka dela. Oblikajte svako testo pola u krumpir. Stavite svaku posudu u podmazanu, 9 x 5-inčni hleb. Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Hljeb pecite na 350 stepeni F u trajanju od 40 minuta ili dok se vrh hleba ne sme zlatno smeđati, a hleb zvuči šuplje kada se vrati vrh. Uklonite hleb iz tanaka i pustite da se ohladi na racku.
Saveti za pečenje kruha
- Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.
- Nije teško naučiti kako pletati testo kruha .
- Četkicu brusite sa maslacem odmah nakon pečenja kako biste proizvodili meku koru.
- Četkicu cekati mlijekom prije peke kako bi proizveli tamnu, sjajnu koru.
- Četkati lješnjake sa bijelim jajima pre pečenja kako bi proizveli sjajnu koru.
- Prskanje lješnjaka vodom dok se peku stvoriće hrskavu koru.
- Kada se dodaju medu hljebu, to pomaže u zaštiti vlažne kruške.
- Postoji mleko za sušenje mleka u prahu . Koristite ga da biste saznali koliko suvog mleka da dodate u vodu kada zamenite mleko u receptu.
- U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka: cijelo mlijeko, mršavljenje, mast, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nefatskim suhim mlekom .
- Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 51 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 309 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |