Ove grube jagnjeće jelke se kuvaju u ukusnom crvenom vinu sa sitanim povrćem. Jagnjeće sjeme su zaseđene sječenim povrćem, a zatim su završene u pećnici sa ukusnom juho.
Poslužite jagnjećima s ovim neverovatnim svetlim krompirom pirinčanim krompirom i južnim boranijama ili engleskim graškom.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslinovog ulja, podeljeno
- 1 kašika maslaca
- 1 veliki luk, grubo odsečen
- 1 rebra celera, grubo iseckane
- 1 srednja šargarepa, grubo iseckana
- 4 karanfilića beli luk, rezan
- 4 senke od jagnjeća
- krhotina soli i svježe mljeveni crni biber
- 1 čaša suvo crveno vino
- 3 kašike paradajz paste
- 2 čaše pileće juho
- 1 čaša od goveđeg mesa
- 1/4 čaše sirće sirće
- 4 spriga sveže timijine
- 1 lijev list
Kako to učiniti
- Reruj peć na 325 F.
- U velikoj ponudi ili holandskoj peći, zagrejte 1 žlicu maslinovog ulja sa 1 žlica maslaca. Dodajte seckani luk, celer i šargarepu. Kuvanje, mešanje dok luk ne omekša.
- Dodajte beli luk i kuhajte, mešajući, još 2 minuta. Uklonite u veliku tepihe, pečenje ili holandsku pećnicu. Dodajte još 2 žlice maslinovog ulja do posude. Posuti jagnjeće šnicle solju i biberom; zagrijati na srednjoj vrućini oko 8 minuta, okrećući se na sve strane.
- Dodajte u holandsku pećnicu ili posudu sa seckanim povrćem. U istom teglu deglaze sa crvenim vinom. Uhvati se 2 minuta.
- Dodajte pastu od paradajza, pileću juho, govedinu i sirće. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu i simulirajte 5 minuta. Sipajte preko jagnjetina i dodajte sveže listove timijana i luka.
- Pokrijte posudu čvrsto i pecite 1 1/2 sata. Uklonite foliju ili poklopac i nastavite sa pečenjem duže od 2 do 2 i 1/2 sata, povremeno okrećući držače. Jagnje treba da bude vrlo nežno.
- Poslužite pirinčanim krompirom i omiljenim parnim povrćem.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1039 |
| Ukupna mast | 66 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 265 mg |
| Natrijum | 842 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 74 g |