Savremeni i aromatični, ovaj vegetarijanski i veganski recept sa tikvastom tikvinom i žalfijom sa sosom je prirodno manji nego kod drugih recepata s testeninim sosom od tikvice, i savršen je za neobično glavno jelo za jesen ili bilo kada.
Ako vam je dosadno uobičajeno špagete i marinara, probajte ovaj recept za testenine bundeve za nešto drugo.
Šta ćeš ti trebati
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/2 luka (kocke)
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- Sojino mleko od 3/4 čaša (ili bilo koje drugo
- zamena veganskog mleka koju volite)
- 3/4 čaše tikvice pire (konzervisane ili unapred kuvane)
- 1 1/4 tsp. žalfija (ili 6 do 8 ostavlja svež duvnjak)
- 1/2 tsp. sol (ili po ukusu)
- Crni biber po ukusu (sveže tlo)
- Opciono: 1/3 čaše fino iseckanih oraha (ili borovih oraha)
- Opcionalno:
- Panko breadcrumbs (ili veganski parmezanski sir, za dopunjavanje)
Kako to učiniti
- Ako koristite svježu bundevu, umjesto konzervisanu, pire u blender prvo do glatka.
- U srednjoj posudi ili velikoj ponvi, beli luk i luk u maslinovom ulju 3-5 minuta. Dodajte žalfiju i toplinu još jedan minut. Smanjite toplotu na nisko i dodajte sojino mleko, tikvicu i žalfiju. Nežno premešajte za kombinovanje sastojaka.
- Dozvolite da se probije dok se dobro ne kombinuje ukus, oko 8-10 minuta. Dodati so, biber i orasi ili borovine, mešati da se kombinira, a zatim uklonite sa vrućine.
- Potapajte s nečim krupnim krumpirima ili zamjenom veganskog parmezanskog sira ako želite, za garnish.
- Poslužite gotovim testenama i uživajte!
Ako volite kuvanje sa bundevom, pogledajte ovu listu vegetarijanskih i veganskih receptura bundeve .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 315 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |