Bundeve od bundeve su mekani, jastučni marshmallows koji imaju ukus kao pita od bundeve! Pumpkin piree i puno začina daju ovim domaćim marshmallowsu odličan jesenski ukus. Ako nikada ranije niste napravili marshmallows, pogledajte ilustrovani tutorial sa korak po korak fotografija koje pokazuju kako napraviti marshmallows.
Za ovaj recept će vam trebati mikser za postolje. Imajte na umu da marshmallows treba da sede najmanje 8-10 sati pre nego što ih presecaju, pa je dobra ideja da ih napravite dan pre nego što ih planirate da ih pojedete.
Pogledajte moj kompletni spisak bombona sa ukusom bundeva .
Šta ćeš ti trebati
- 3 pakovanja bez željeza
- 1 čaša vode (hladna, podeljena upotreba)
- 1 1/2 šoljice šećera
- 1 kašasti svetlosni kukuruzni sirup
- 4 kapi narandžaste boje hrane (više ili manje za željenu boju)
- 1/2 čaše pitećeg pita (nesladkanog)
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica đumbira
- 1/4 kašike muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica allspice
- 1/4 čaše u prahu
- 1/4 čaše kukuruznog skroba
Kako to učiniti
1. Pripremite posudu od 9x13 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i naprskano prskati folijom pomoću spreja za kuvanje . Mešajte šećer u prahu i kukuruzni kantar zajedno u malu posudu i posipajte velikodušno prašenje ove mešavine šećera / škroba preko celog panela. Postavite pan na stranu dok pripremate marshmallow, i spremite mešavinu šećera / škroba za kasniju upotrebu.
2. Postavite 1/2 šolju hladne vode u posudu velikog miksera za postolje opremljenog dodacima za zatezanje.
Isprati želatin na vrhu i kratko mešati da bi se distribuirao. Neka želatina sedi i rastvara se najmanje 5 minuta.
3. Preostalih 1/2 šolje vode, kukuruznog sirupa i granulisanog šećera postavite u srednji prsluk na srednju visoku toplotu. Premešajte da rastvorite šećer i ubacite termometar.
4. Dozvolite mešavini da se kuva bez mešanja dok ne dostigne 240 stepeni na termometru. Povremeno obrišite bočne strane četkom za vlažnu četkicu da biste izbegli kristalizaciju.
5. Kada sirup šećera dostigne odgovarajuću temperaturu, odmah ga uklonite sa topline. Okrenite mikser na nisko i lagano sipajte vrući sirup u posudu za mikser. Budite pažljivi, jer je sirup izuzetno vruće. Ako imate malu čašicu za tečnost (sa najmanje 4 čaše) sa izlivom, pre vrele vruće sirupa možete prenijeti u čašu kako biste olakšali.
6. Postepeno povećajte brzinu miksera dok ne radi na visokom. Obrišite mešavinu brašna u trajanju od 10 minuta, ili dok ne postane čvrsta i sjajna. Možeš reći da je to učinjeno kada zaustaviš mikser i podižeš beater, marshmallow će se lagano sipati u posudu u gustom sjajem toku.
7. Dok marshmallow miješa, stavite tijesto pireja u malu posudu i dodajte cimet, đumbir, muškatni orah i svezak. Kada marshmallow dostigne pravilnu konzistenciju, dodajte narandžastu boju za hranu (ili kombinaciju žute i crvene da napravite narandžastu) i miješate dok se marshmallow ne postavi ujednačenu boju. Korišćenjem gumene lopatice nežno spustite pire od bundeve u narandžasti marshmallow, mešajući dok se slatkiši dobro ne mešaju i ne postoje nikakve trake tikve.
8. Sipajte marshmallow u pripremljenu posudu i gurnite vrh. Pustite da sedne i zatvaraju na sobnoj temperaturi najmanje 8 sati.
9. Pokrijte vašu radnu stanicu voštanim papirom kako biste je zaštitili, i slobodno poprskajte površinu mešavinom šećera / skroba. Potresite vrh marmelade sa šećerom / skrobnom premazom i obrišite lice mrsavljenja dole na pripremljenu površinu.
10. Pažljivo olupite foliju iz moljave. Pustite vrh marmelade sa šećerom / skrobom. Umešajte rezač keksa u obliku bundeve u mešavinu šećera / škroba i odrežite bundeve od brašna. Urezati rezane ivice marshmallows u smjesu premaza tako da su sve strane glatke i ne lepljive. Naizmjenično, možete koristiti nož i umjetiti marshmallows na kvadrate.
11. Da biste spasili marshmallows, ih uskladištite u suvoj kontejneru za grejanje na umerenoj, suvoj lokaciji. Nemojte ih frižirati ili držati na veoma vlažnom mestu. Ako su uskladišteni duže od dva do tri dana, možda ćete morati da ih ponovo uvrtite u sloj šećera / škroba. Svježi marshmallows otprilike otprilike nedelju dana, tako da se najbolje mogu jediti ubrzo nakon što su napravljeni.
Žudnja više? Isprobajte ove recepte:
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta za Halloween!
Kliknite ovdje da biste videli sve recepte iz recepta od bundeve!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 178 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 36 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 5 g |