Ovaj ukusni kremasti sos sa kozicima je sjajan da se priprema i ukusno ide preko ribe ili testenine. Prikazano desno, dole, sa crvenim sapperom i anđelinim pastama za kosu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 4 do 6 unci
- srednja do velika kozica (iseckana)
- 3 zeleni luk (rezan)
- 2 kašike brašna
- 1 do 1 1/2 kašičice
- Kreolski začini (ili po ukusu)
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 1 1/4 čaše pola i pol (ili celo mleko)
- 3 do 4 kapi Tabasco (ili drugi hot sos)
- 1/2 kašičice soli ili po ukusu
Kako to učiniti
- U teškom poklopcu istopite maslac na srednju nisku toplotu.
- Dodajte škampi i zeleni luk; sauté oko 1 minut, uz mešanje.
- Postepeno dodajte brašno, stalno mešajući. Kada se sve brašno umeša, postepeno se meša u mleko, stalno mešajući sa drvenom kašikom.
- Kada je dodato celo mleko, nastavite da se mešaju i kuvaju na niskoj temperaturi sve dok se sos ne gube; ukloniti sa vrućine i promešati u Tabasco i sol po ukusu. Temeljno se mešajte.
- Poslužite kao naduvanje za riblje filete s pečenim ili grilovanim mlazom ili tanke sa malo više mlijeka ili kreme i služe se vrućim kuhanim testenama. -
Služi od 2 do 4, zavisno od upotrebe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrijum | 620 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 13 g |