Ti kolačići kikirikija od maslaca su bogati i ukusni, koristeći maslac od kikirikija. Više volim da koristim sveže-mletu maslacu od kikirikija, ali takođe i prirodne hruške sorte.
Napravi oko 2 desetine kolačića.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaša soomilk (bez mleka, običan ili
- bademovo mleko ili drugo
- alternativa za mleko bez mleka )
- 1 1/2 T.
- limunov sok
- 1 2/3 čaša od kikirikija (hrustljavo prirodno, hladno, više volim sveže maslacu od kikirikija)
- 1 čaša smeđi šećer (pakirano)
- 1 šolje šećera (nerafinirano, trska)
- 2 šolje za sve namene
- Brašno od 1/2 čaše
- 1 t. brašno
- 1 1/2 t. soda bikarbona
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 375 F. Lagano ulje 2 velika pečenja ili liniju sa pergamentom. U malu posudu, kombinujte sojino mleko bez mleka sa limunovim sokom, miješajući sve dok se ne kombinuje. Pustite sedeti 5 minuta, ili sve dok se malo zaguši.
2. U posudu srednje veličine, obrišite brašno, prašak za pecat , soda za sjeme i sol. Odložite.
3. U velikoj posudi koristeći električni mikser za ruke, premlaćite kikiriki puter sa šećerima 3 minuta u srednjoj brzini.
Dodajte soomilk mešavinu, miješajući sve dok se ne kombinuje. Postepeno, mešajte u suvim sastojcima sa kašikom od drveta, miješajući sve dok se ne kombinuje. Stavite posudu u zamrzivač, otkriveno, 10 minuta.
4. Ispustite testo na pripremljene ploče za pečenje u malim nasipima od oko 2 inča. Lagano rasklapajte vilicom i pecite 10 do 12 minuta, ili dok ne zlatno smeđ. Pustite kolačiće da se hlade 2-4 minuta na pločama za pečenje pre nego što pređete na žicu za hlađenje da biste se potpuno ohladili.
** Ovaj recept je pogodan za bezaliljne, bez jaja i veganske dijete, ali kao i sa bilo kojim receptom namenjenim osobama sa alergijama ili dijetalnim ograničenjima, obavezno pažljivo pročitajte sve etikete za hranu kako biste bili sigurni da nema skrivenih mlečnih proizvoda, izvrsne sastojke (ili sastojke jaja, ako se one odnose na vas).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 207 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 305 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |