Za razliku od urbane legende, Neiman Marcus nikada nije platio cent za ovaj recept. Neiman Marcus kuhinje slobodno dele svoj izvorni recept za svoje popularne čipove kolače.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša putera (nesalovano, omekšano)
- 1 čaša smeđi šećer
- 3 kašike šećera
- 1 veliko jaje
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 čajne žličice
- brašno
- 1/2 kašičice soli
- 1 3/4 čaše višenamjenskog brašna
- 1 1/2 čajne kašike instant espresso (blago drobljen)
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu do 300 F (150 C).
- Stavite maslac, smeđi šećer i granulirani šećer u radnu posudu električnog miksera opremljenog za pričvršćivanje lopatice. Pobijte na srednjoj brzini oko 30 sekundi, sve dok mešavina nije puna. Udari u jajima i duže 30 sekundi, sve dok se ne kombinuje.
- U posudu za miješanje spojite brašno, prašak za pecivo, soda za sjeme i sol. Dodajte u mikser dok batine na sporu brzinu. Pobijte oko 15 sekundi, mešajte u čipsu i prah i miješajte 15 sekundi duže.
- Pripremite list za kolačić sa oko 2 žlica skraćivanja (ili koristiti sprej bez spreja). Koristeći 1-ounce mericu ili koristeći 2 mase kašike, ispraznite testo za kolačić na listu kolačića u dollopovima od oko 3 inča. Nežno pritiskajte na testo sa zadnje strane kašike da biste se širili u 2-inčne krugove; na listu mora biti prostora za šest ili osam kolačića u isto vreme. Pređite u pećnicu u serijama i pecite oko 20 minuta ili dok se kolačići ne okreću oko ivica. Pržite malo duže za oštre kolače.
Recipe Source: Cook's Neiman Marcus: 50 godina recepata Kevina Garvina, Džona Harisona i Neimana Marka (Random House)
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrijum | 113 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |