Tokom letnjih meseci kada je proizvod visoko na tržištu farmera, ovo je odličan način da iskoristite sve te povrće u porodičnom stilu lazanja. Nokle od kuvara su čudesni sastojci prečice, naročito tokom leta kada ne želite da sapunite posudu vode. Govoreći o prečicama, teglu sos-špageta koji vam je kupio prodavac, brže vas olakšava lasagna. Ostavite kobasicu za vegetarijansku verziju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mala tikvica, narezana crosswise ¼-inch debela
- 1 japanska jajčevina, narezana crosswise ¼-inch debela
- 1 crvena, narandžasta ili žuta paprika, dosadno, sječe i sečeni na 6 komada
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 veze nečistoće ćureće kobasice (oko ½ funti)
- Kosher sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- 1½ šolje sos od testenina
- 2 velika jajeta
- 1 ricotta od 16 ounce
- ½ kašičice osušenog bosiljka
- 1 kašičica suvog origana
- ½ šargarepe srezan parmezan, podeljen
- Kosher ili gruba sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- 6 no-cook lasagna rezanci (1 8-unca paket rezanci obično ima 14 u njemu)
- 1½ šolje razbacane mocarele, poželjno sveže (oko ½ funte)
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 375 F. Ugrejte rolu na sredinu. Dodajte ulje, tikvice i paprike sa ulja i popijte ih sorom i biberom. Grilite povrće oko 4 minuta sa svake strane, sve dok se lepo ne obeležite i nežno, i grilite kobasicu oko 10 minuta, okrećite ga tako da se kuhaju jednako. Ohladite povrće dok ne možete grubo da iseckate povrće, stavite ih u posudu, sipate u sos od špagete i bacite se da se kombinuju. Kada je kobasica dovoljno ohlađena za rukovanje, srušite ga i mešajte u posudu sa povrćem i sosom.
- U srednjoj posudi, lagano udarajte jaja. Dodajte ricotu, bosiljak, origano, 1/3 čaše parmezanskog sira i sezonu s solju i biberom i mešajte kako biste se mešali.
- Raspršite sve 6 lazanje rezanci sa jednakom količinom smeše ricotta. Postavite 2 rezanci na dno kvadratića za pečenje 8 ili 9 inča, koje pokrivaju dno. Sloj preko 1/3 sječe mješavina povrća. Zatim ravnomjerno sloj 1/2 šolje mocarele preko mešavine povrća. Ponovite dok ne imate tri sloja. Polako lazanja potresite ravnomerno sa preostalim parmenom.
- Pokrivajte lazanje sa limenom folijom (pogledajte Savjeti za kuhanje). Pečite 25 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još 20 do 25 minuta sve dok lazanje nije prozračeno i blago smeđe na vrhu. Neka lazanje sedi najmanje 10 do 15 minuta pre sečenja, tako da se komadi bolje drže.
Kuhinja Napomene:
- Možeš grilovati povrće do 2 dana unapred.
- Dodali biste šminku ili crvenu ljuspicu ako želite malo udarati.
- Možete upotrebiti roštilj kako bi kuhali povrće na stovetopu ako nemate pristup grilu.
- Koristiti začinjenu ili slatku kobasicu; tvoj izbor.
- Prskajte jednu stranu sa sprejom za prženje bez prskanja i postavite tu stranu na vrhu lazanja - kada ga uklonite, sir se neće držati folije!)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 699 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrijum | 1.323 mg |
| Ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 45 g |