Možda nepravedno, većina meksičkih kuhinja za koje smo upoznati, postali su loši rapovi za punjenje masti i kalorija. A enchiladas - vrsta toaleta od valjane tortilje ispunjene mesom i / ili sirom i prelivena crvenim sosom (i više sira) - sigurno su među krivcima.
Što je nesretno jer enchiladas je odličan obrok koji će zadovoljiti čitavu porodicu. Pa kako da napravimo ovo bogato, sirastom posudom ne prevazilazi broj naših kalorija za dan? Počevši od niskokaloričnog sosa, postavljajući se na putu do zdravije verzije.
Ovaj domaći enchilada sos je lakše napraviti nego što mislite. Sa krominiranim paradajzom i nekoliko drugih spajalica iz vaše kuhinje, za kratko vreme ćete imati zdravo, nisko-kalorijski domaći enchilada sos. Poslužite na vrhu vašeg omiljenog recepta enchilada, ili preko nisko-kaloričnog pilića i povrća enchiladas za krupnog, ali zdravog obroka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašičasto ulje
- 1/2 čaša crvenog luka (na kocke)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1 28-oz. može kockasti paradajz (nepovučeno)
- 1/2 čaša pilića
- 1 kašika meda
- 1 kašika čili u prahu
- 1 kašičica kumina
- 1/4 kašike soli
- 1 lijev list
Kako to učiniti
- Gurnite ulje na kanolu preko srednje visoke vrućine u velikoj ponudi. Pražite crni luk 5 minuta sve do prozirne. Spustite toplotu na medijum, dodajte beli luk i ostavite još 1 do 2 minuta, pobrinite se da beli luk ne smeđe.
- Dodajte preostale sastojke, dovedite do vrenja, a zatim smanjite toplotu i simulirajte 25 minuta. Ako se sosko špricanje, delimično pokrivajte tanjir.
- Skinite list luka. Piree sa sosom u serijama u procesoru hrane ili mešavini sve dok ne bude glatko. Ukucajte i prilagodite začine ako je potrebno.
- Sipajte preko vašeg omiljenog enchilada recepta.
Kalorije po 1/2 šolje 65
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 104 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 90 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |