Da li ste miksolog ili barmen?
Izrazi "mixology" i "mixologist" postali su regularni dio rečnog rečnika. Koriste se sve više i više da bi opisali stil mešanja koktela i ljudi koji ga praktikuju.
Međutim, tačno šta je miksologija? Pa, to je dobro pitanje.
Šta je miksologija?
Miksologija je još jedan izraz za mešanje pića ili bartinga, a miksolog je još jedan izraz za barmena ili šefa bara.
Miksologija je općenito prihvaćena kao prefinjena i detaljna studija umjetnosti i zanatske mješavine pića.
Zamislite to kao proučavanje hemije pića, i mikikologa kao profesionalca koji to proučava.
Merriam-Websterov rječnik dodaje miksologiju na 1948. i definiše ga kao "umjetnost ili vještina pripreme mješovitih pića ".
Meksoloska definicija i njena upotreba su teme mnogih debata u zajednici bartendinga, obicno zbog utiska koji ostavlja: da je mixologista bolji i strucniji od barmena. Ovo nije nužno tako. Niti jedan nije "bolji" od drugog; svako zahteva i isti i različit set vještina. Dva naslova mogu se zameniti.
Mixolog ili Bartender?
Da li je mixolog samo fancy, naučno zvučno ime za barmena? Tehnički, da, ali postoji općenito prihvaćena razlika između dva naziva poslova i ova dva mogu se zamjenjivati. I dalje zbunjen?
Miksologije i barmenke u praksi miksologa imaju tendenciju.
Miksolog
U industriji imamo tendenciju da razmišljamo o miksologu kao nekome ko:
- Studije i pomoć razvijaju područje bartendinga
- Stvara inovativne koktele , često koristeći jedinstvene, housemade ili istorijske (a sada i neuobičajene) sastojke i kombinujući ih za stvaranje neobičnih ukusa u napitcima
- Studije i reimagine klasične koktele
- Otvara i poboljšava tehnike i piće barmena starih
- Da li je neka vrsta istoričara koktela i revolucionara uvrštena u jednu
Miksolozi su takođe poznati po tome što su sami sebi napravili ime u literaturi koktela i konsultantskim poslovima u industriji. Neki rade iza bar-a redovno a drugi ne.
Bartender
Nasuprot tome, naslov "barmen" prigušuje slike muškaraca i žena koji mogu da izbace 20 mešanih pića i 50 pica piva pre nego što bilo ko zna šta se dogodilo. Oni su talentovana grupa sa više zadataka koja može sve to učiniti, dok drži gužvu bar sretan, živahan i nagib.
Barmen treba da ima raznovrsne veštine koje su veoma važne i neke koje se ne mogu razvijati ili koristiti redovno.
Generalno, barmen treba da:
- Poznati mnoge popularne i popularne koktele
- Pružite mnogo ljudi istovremeno
- Rukovati gotovinom i upravljati zalihama bar
- Održavajte kontrolu nad publikom
- Budi ultimativna osoba ljudi i brzo razmišljaš
Debata se nastavlja (ili ne)
Naravno, oba ova definicija su samo stereotipi. Postoji mnogo stručnjaka za mešanje koji spadaju u obe kategorije i još mnogo toga koji se specijalizuju za jedan ili drugi.
Svako ima svoje prednosti i debata se nastavlja u profesionalnoj bartending zajednici. Zapravo, mnogi profesionalci iza štapa su u suprotnosti sa upotrebom "miksologije", a mnogi od njih su oni koji bi drugi smatrali miksologima.
Možete uporediti raspravu "barmena protiv miksologa" sa drugim profesionalnim naslovima: Da li ste "sekretar" ili "administrativni stručnjak"? Da li je "čovjek za smeće" ili "sanitarni inženjer"?
Više imena za Bartena
- Bar Chef
- Koktel (kovani Gary Regan u " Radost miksologije ")
- Miksikolog (iz knjige iz 1895. godine)