Ovi pečeni krompir su začinjeni lukom i malo sušenog lista origana. Krompir je pečen do savršenstva. Recept poziva na biljno ulje, ali koristite ekstra deviško maslinovo ulje ako to više volite.
Što se tiče sezonskih namirnica, postoji mnogo alternativa sastojcima recepta. Slobodno prilagodite recept tako da odgovara vašem ukusu. Pogledajte savjete i varijante za neke dodatne ideje.
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednja
- pečeni krompir (oko 1 1/2 kilograma), neutreniran
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 3 kašike biljnog ulja
- 3/4 kašike kosher soli
- 1/4 do 1/2 kašičice sveže mletog crnog bibera
- 1 1/2 kafe kašike suvog lista origana ili oko 1 kašike svježih orezanih listova origana
- 1 kašika paprike
Kako to učiniti
- Peć na 400 F (200 C / Gas 6).
- Ulje velika, obručena tepiha za pečenje. Posuda mora biti dovoljno velika da drži klinove krompira u jednom sloju.
- Čišćenje krompira, obložite ih suvim papirom i prorezajte ih dužinom u osam klinova.
- Rasporedite krompir u pripremljenu posudu za pečenje. Posuti s lukom, biljnim uljem i preostalim začiništima. Uz ruke, bacajte i miješajte dok se krompir ne temeljito premazi.
- Pečite oko 45 minuta do 1 sata, okrećite i mešajte svakih 15 do 20 minuta. Krompir je spreman kada su braonirani i mogu se jednostavno probijati viljuškom.
Savjeti i varijacije
- Ružmarin-belić pečeni krompir: ispraznite origano i papriku i bacite krompir sa 1 1/2 kašike svežeg sjemećenog ruzmarina i dodatnog karanfila mlevenog belog luka.
- Zamijenite biljno ulje s maslinovim uljem, maslacom (rastopljenom), mačem patka ili dlačicama sa slaninom.
- Pečeni krompir krompirom s limunom: Ispustite origano, beli luk i papriku i bacite sa 1 1/2 do 2 žlice svježih seckanih trava (ruzmarin, marjoram, žalfija, majčina dušica). Pre nego što se krompira završi, dodajte 2 žlice svježeg seckanog peršuna ili dijesaka i 1 žlicu limunovog sokova.
- Dodajte oko 1/2 šoljice kvalitetnog parmezanskog sira do krompira zajedno sa biljnim uljem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 186 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 306 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |