Kuvanje sa svježom testeninom je jednostavno poslastičarka, bilo da je ispunjena testenina poput raviola ili tortellini, ili obična tjestenina poput fettuccina ili anđeoske dlake. Tekstura se razlikuje od sveže i veoma mi je drago otkriti novu liniju Buitoni testenina koja ne samo što su punjena zanimljivim naduvavanjem (kao što su špargare i artičoke), već i testa sama sa pravim spanaćem, tako da ste udvostručiti. To možete napraviti u tradicionalnom kvadratnom lazanje ili u ovalnom ili okruglu panlu, jer definitivno ne morate da ga presečite na kvadratiće za služenje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlica nesanog putera
- 2 kašike svinjskog brašna
- 3 šolje isecale svez spanać
- 2 šolje celog mleka
- Sveže naribani muškatni orah po ukusu (opciono)
- Kosher ili gruba sol i svježe mljeveni biber
- ¾ šunka naribanog parmezanskog sira, podeljen
- 1 ½ šolje ricotte sira
- 1 kašičica svežeg limuna
- 1 kašičica mletog luka
- 3 (9 unca) pakovanja Buitoni Spinach i Artichoke Ravioli ili 3 sira špargla Ravioli ili kombinacija
- 1 (6-unca) pakovanje ili može artičoke srca, smrznuto i odmrznuto, konzervirano ili vakuumsko zaptiveno, grubo isječeno
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 375 ° F. Spray 9x9-inch square pan, ili još jednu 1/2 do 2-quart posuđe za pečenje, sa nonstick sprej za kuhanje.
- Donesite veliki lonac vode u vrelinu za testeninu.
- U velikom dubokom tepisonu, rastopite maslac na srednjoj vrućini. Obrišite brašno i kuhajte jedan minut dok smeša ne postane zlatno. Dodajte špinat i kuhajte dok se jedva ne zakloni, oko 2 minuta, često mešajući. Postepeno mešajte u mlijeku i dovedite smešu u simetriju. Dozvolite da se utapa na minut ili dva, povremeno se meša, sve dok se ne zaguši. Uzmite muškatni orah, po želji, i so i biber. Premešajte u 1/2 šolje parmezan.
- U međuvremenu, kombinirajte ricotski sir, limunov lonac i beli luk u posudi, začinići sol i biber.
- Kada voda dođe do vrućine, sezono slane, neka se vraća na vrelinu i kuvati testeninu prema uputstvima za pakovanje, zaustavljajući se neposredno pre nego što se potpuno kuva.
- Spoon dovoljno kremasti sos od špinaka na dnu lazanja za lagano nanošenje. Vrh sa polovinom raviola, a zatim premijete testenine sa slojem polovine smeše ricotta i pola odsečenih artičoka. Spoon više od polovine preostalog kremastog špinatnog sosa, potom posipati preko pola parmezana. Ponovite ove slojeve. Stavite u pećnicu i pecite oko 15 minuta dok se sve ne buše i mehuriće. Pokrenite lazanje ispod brojlera u poslednjem trenutku da biste smirili vrh ako želite.