Napravite ovaj šareni i neuobičajeni način čuvanja praznika u vašoj porodici. Poslužite je slanim pečenim mesom i povrćem, ili umjesto sosom od brusnice sa ćuretinom.
Recept okusi isto tako dobro ako koristite crvene paradajz, ali boja je zaista čudesna kada se napravi sa žutim paradajzom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 kilograma paradajza (žuto)
- 8 unča šećera
- 6 unci meda
- 2 srednje limone
- 2 unce đumbira (sveže)
Kako to učiniti
- Dodajte lonac vode do vrućine. Odrežite stabljike krajeva paradajza i stavite ih u toplotu ili čašu. Sipati vodenu vrelu preko paradajza.
- Kada je dovoljno hladan za rukovanje, iscrtajte, skinite kožu od paradajza. Izvadite većinu sjebanog gela. Odbacite kožu i seme.
- Grubo se iseći paradajz od kože od kože. Mešajte zajedno sa šećerom i medom. Pustite da sedite u frižideru najmanje dva sata ili preko noći.
- Sterilizujte 3 tegle za poluvremenu kuvanjem u roku 15 minuta. Isključite toplotu i ostavite tegle u toploj vodi dok ne budete spremni da ih popunite.
- Dok su tegle sterilizuju, seme i vrlo fino iseckavaju limone, odbacuju seme, ali čuvaju lupine zajedno sa pulpom. Pirinač citrusa obezbeđuje pektin u ovom receptu koji daje očuvanim lepim gelom.
- Korupite i fino isecite ili grebite đumbirom. Dodajte đumbir i limone drugim sastojcima u velikom loncu.
- Dodajte do vrenja, mešajući, sve dok se ne postigne tačka podešavanja .
- Žarite u sterilizirane tegle sa polu-pantalošću ostavljajući 1/2-inch headspace. Probajte u vrelu kupatilu za 5 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 71 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |