Ovaj recept je savršen za začinjenog ventilatora hrane. Možete podesiti količinu crvene paprike koja se koristi u ovom izvlačenom receptu od svinjetine da biste povećali ili smanjili njenu oštrinu. Poslužite hladnim, kremastim šunkom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kukuruz bez kostiju (5-6 kilograma / 2,3-2,8 kg)
- Za rub:
- 2 kašike i 30 ml paprike
- 2 kašičice / 10 mL čokolade
- 2 kašičice / 10 ml osušene cijelog origana
- 2 kašičice / 10 ml luka u prahu
- 2 kašičice / 10 mL osušene cijelog timijana
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL zemlja crvenog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml mlevene crne paprike
Kako to učiniti
U maloj posudi za mešanje, kombinirajte sve sastojke. Plaštati svinjsko ramena uz začine i pokriti plastičnom omotom. Hladiti 1-3 sata. Pustite da pušite i pripremite se za 8-satni dim.
Pre upotrebe proverite da li su drvene čipovi namotane i ispražnjene. Dodajte ugljen i drvene čipove kako je potrebno kako bi temperatura bila niska, oko 225 stepeni F / 110 stepeni C. Uzgajivač svinjskog ramena oko 8 sati ili dok unutrašnje temperature ne dostignu 185 stepeni F / 85 stepeni C.
Kada se svinjetina kuva, ukloni se od pušača. Čvrsto omotajte u foliju i dozvolite da sednete sat vremena. Nakon toga odmotite svinjetinu i ruku. Kombinirajte svinjetinu sa 1/3 vašeg omiljenog sos stola. Držite toplo i služite na bunama sa belim hlebom sa preostalim sosom na boku. Vrh sa Coleslawom .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 859 |
Ukupna mast | 52 g |
Zasićenih masti | 19 g |
Nezasićena mast | 23 g |
Holesterol | 332 mg |
Natrijum | 349 mg |
Ugljikohidrati | 2 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 91 g |