Ovaj srpski recept za pečene grahove ili prebranac je savršen za Lent ili druga vremena postivanja u pravoslavnoj tradiciji jer ne sadrži meso, puter, jaja ili mleko, što je zabranjeno.
Ovo jelo je toliko skrob kao što je povrće i može se poslužiti kao vegetarijanski glavni toalet ili posuda.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram pasulja
- 1/4 čaše plus 3/4 čaše ulje kana
- 1 kašika kopriva (svježa ili 1 kašika suva)
- 5 velikog luka (seckani)
- 3 česna česme (mleveno)
- 1 can / 16 unce paradajz sos (sa komadima paradajza)
- 2 kašike paprike (slatka ili vruća)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1 1/2 čaše vode
Kako to učiniti
- Podignite pasulj i isperite. Stavite zrno u 4 kvartalne vode. Kada se radi o vrelištu, obrišite svaku penu koja se podiže na vrh. Dodajte slanu po ukusu, ulje u 1/4 čaša i 1 kašičicu suvog kopra ili 1 kašičicu svežeg kopra. Simmeri dok se pasulj ne rade. Iscijedite, isperite u hladnoj vodi da biste zaustavili proces kuvanja i ostavili na stranu.
- Pećnica na 350 stepeni. U velikoj holandskoj pećnici ili pečenoj posušici ili pečenju, zagrejte ulje od 3/4 ulja i prepustite crni luk do prozirne. Dodajte beli luk i saute dok luk ne postane blagi. Dodajte paradajz sos, papriku, sol i biber po ukusu, koprive po ukusu i vodu. Miješajte u zrnu, pokrijte i pecite 45 minuta, dodavanjem više vode, ako je potrebno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 565 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 75 mg |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetetski vlak | 17 g |
| Protein | 19 g |