Fotografija ljubaznošću fotografije Timothy Hill. Sesame tofu je odlična celokupna predjela ili entrée. Servirati na zelenoj salati za prvi kurs ili ručak; ili dodati zrna i pareni ili ukrašene zelenilo za srčanog obroka.
02 od 09
Prikupite sastojke i pripremite tofu
Sastojci
1 funta ekstra-čvrst organski tofu (1 paket)
Pinč morske soli
Sjeme bele sezame 1/4 čaše
1/4 čaša crni susam
1 žlica kuša susam ili drugo blago ulje
2 kašičice pržile susamovo ulje
4 šolje organske meslun zelene boje ili druga beba zelene boje
Tanki zeleni krastavac (opciono)
Isperite tofu u hladnoj vodi i iscejte se na pola dužine.
03 od 09
Obrišite tofu u papirne ručnike
Obrišite tofu lampe u dvostruki sloj papirnog peškirja da biste apsorbirali višak vode.
04 od 09
Pritisnite Tofu
Obrišite tofu na veliku ploču, pokrijte sa drugom pločom i pustite sedeti 15 minuta da iscedite bilo kakvu višku vode. Važno je da tofu bude suv, tako da ulje neće škripati kada se kuva.
05 od 09
Obložite tofu s semenom sezama
Odmotajte tofu i potresite svaki komad sa morskom solju. Miješajte crno-bijelo seme sjemena zajedno na ploči ili u ravnoj posudi i temeljno obložite tofu sa obe strane s semenjem. Sva ostala sjeme se mogu spremiti još neko vrijeme ili se koriste za ukrašavanje.
06 od 09
Pan Sear the Tofu
Zagrejte ulje u teškoj ponudi na srednjoj visokoj temperaturi. Razbijte tofu blokove sve do oštre i zlatne boje, 3-4 minuta na obe strane.
07 od 09
Ispraznite tofu na papirnim peškirima
Izvadite tofu od tepiha na papirne peškire, kako biste upijali višak ulja. Dozvolite tofu da se malo ohladi, sve dok se ne može udobno rukovati.
08 od 09
Sesame Tofu isecite za služenje
Kada je tofu dovoljno hladan za rukovanje, postavite ga na reznu ploču i dijagonalno isecite u trouglove.
09 od 09
Sesame Crusted Tofu je spremna da služi
Vaši troškovi Sesame Tofu su spremni na tanjir na zelenilu, žitaricama i povrću.