Volite li krompir au gratin, ali potreban vam je veganski recept? Ova pečena krompirna posuda pokrivena je bogatim kremastim sosom od sira bez mlečnih sastojaka. Ova veganska verzija pravi umak od gustog mleka bez namirnica.
Iako na tržištu postoji mnogo brendova veganskog sira, ne morate ih nužno za gratin u krompirovom grebenu. Naći ćete da nutritivni kvasac može da izvede i trik.
Ako vam se sviđa ovaj veganski pečeni krompir au gratin, možda vam se sviđa ovaj slični recept za veganski krompirišni krompir . Takođe možete uživati u krupnom veganskom krompiru sa zelenim ljiljanima kao još jednu varijantu krompira za večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 3 krompira, rezan oko 1/3 inch debljine
- 1 luk, iseckan
- 1 karanfilić, mleveni
- 1 tbsp + 1/4 čaša maslinovog ulja
- 1/2 čaše veganskog margarina
- Brašno od 1/2
- 3 1/2 čaše vode sa ključem
- 1 tsp soli
- 2 kašike sojinog sosa
- 1/4 tsp. kurkuma
- 3/4 čaša hranjivog kvasa
- 1 / 2-3 / 4 tsp paprike (opciono)
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Donesite dve vreće vode do vrela, jedan za pripremanje krompira (osim ako to ne uradite u mikrotalasnoj), jedan za kuhanje vode za sos.
- Urezati krompir debljine 1/3 inch.
- Morate unaprijed kuvati krompiri da bi se pravilno uradili nakon pečenja tepiha. Dodajte krompir u ključnu vodu i kuhajte 5 do 6 minuta. Alternativno, možete ih staviti u paru za povrće u mikrotalasnoj pećnici pet minuta. Nemojte prevrtati, a rezanci se okreću pirinčanom krompiru.
- Dobro iscedite, a zatim polupite krompir u posudu za grickalice.
- Isecite luk i isecite beli luk.
- U velikoj ponudi, suté luk i beli luk u maslinovom ulju za 3 do 4 minute. Smanjite toplotu i dodajte veganski margarin i brašno, neprekidno mešajući dok se ne zgušite.
- Dodati vodu sa ključanjem, so, sos od soje i kurkuma, često mešajući dok se ne zaguši. Dodajte preostalih 1/4 čaša maslinovog ulja i hranjivog kvasca, uz mešanje ponovo samo dok se ne pomeša.
- Sipati polovinu sosove mešavine preko polovine krompira u posuđenom posuđu; dodajte sloj preostalog krompira, a zatim prekrijte sa preostalim sosom.
- Pokrijte i pecite 10 minuta. Otkrijte i pecite dodatnih 10 do 12 minuta. Uklonite pećnicu iz rerne. Ako je potrebno, potresite vrh sa paprikom.
- Dozvolite da se krompir ohladi 10 minuta pre nego što posluži, jer će se sos zgušiti dok se hladi.
Uživajte u ovom posuđu sa bočnom salatom ili pečenim povrćem.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 531 |
Ukupna mast | 20 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 1,622 mg |
Ugljikohidrati | 79 g |
Dijetetski vlak | 9 g |
Protein | 11 g |