Donesite topli tajlandski ukus na sto sa ovim laganim curry. Crvena curry pasta formira čile-napred okosnicu ove posude, kuvana kokosovim mlekom da bi sosu dala svoj žućkast nijansu. Šargarepa, paprika, pečurke i bosiljak dodaju boju i ishranu, dok škampi okreću stvari sa oštrim proteinom proteina. Uživajte u pirinču - i nemojte se bojati baciti sos na vrhu.
Šta ćeš ti trebati
- Za Curry
- 1 tsp. Biljno ulje
- 2 tbsp. curry pasta (crvena)
- 12 unci kokosovog mleka
- 1 paprika (crvena, sjemena i isečena u trake)
- 6 unci sveže pečurke (sveže, narezane)
- Kašika od 1/2 kilograma (nečistoće, ljušteno)
- Opciono: 8 svežih listova bosiljka (sveže)
- Za Pirinač
- 1 1/2 čaša pirinač (bela: basmati, jasmin ili suši)
- 2 1/4 čaše vode
Kako to učiniti
- Zagrejati tavan na srednjoj visokoj vrućini.
- Kada je vruća, dodajte ulje za kuvanje i crvenu pastu paste. Udisajte oko 30 sekundi.
- Zalijte u kokosovo mlijeko i nastavite brkati. Dodajte u pečurke i crvenu papriku i nastavite kuvanje 3 minuta.
- Dodajte kozice kari i kuhajte još 2 minuta. Provucite u bosiljku i poslužite preko kuvanog pirinča.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 471 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 19 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrijum | 413 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 21 g |