Ovaj pečeni recept sa grilima zaista puni sa svim ukusom i izuzetnošću tajlandskog kuhanja! Marinirani u garlickom slatkom kiselom sosu, pileći komadi se zatim lako rađaju ili pečeni do perfekcije. Dodajte moj specijalni domaći tajski sos ili kao potapajući sos ili glazuru, a ovo jelo će biti život vaše večere ili ručak! To je klasičan tajlandski recept za pileće ribe, želećete da zadržite u svojim datotekama recepta za život!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 sveže piletine (sječe na male dijelove) ili 4 komada piletine
- Marinada:
- 2 tbsp.
- umak od soje
- 1 tsp.
- tamni soja sos (OR 1 dodatni tbsp. regular sojin sos)
- 2 tbsp.
- riblji sos
- 3 tbsp. šeri (kuhanje šeri dobro radi)
- 2 tbsp. smeđi šećer
- 1 tbsp. crne perverzne paprike (drobljene sa pestikom i malterom) ili 1 tsp. crni biber sa grubim mljevenjem
- 10 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 crvena čili (mleveno, po ukusu)
- Dijete ili glazura:
- 2/3 čaša pirinčanim sirćom (ili drugom vrstom sirćeta: belo, bijelo ili jabukovo sirće)
- 1/3 čaše pakovani smeđi šećer
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 svježe crvene čili (mleveno) ili 1/3 do 1/2 tsp. sušeni zdrobljeni čili ili cajenni biber
- 1 tbsp. riblji sos
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke marinade u posudi i dobro mešajte kako biste rastvorili šećer.
- Dodajte piletinu, okrećite nekoliko puta kako biste osigurali da je piletina pokrivena i bukvalno kupala marinadu. Pokrijte i stavite u frižider da marinirate najmanje 2 sata ili je noćenje još bolje.
- Da biste napravili sapun / glazuru za umivanje, stavite sve sastojke za umivanje soseva / glazura u tepihe. Mešajte i dovedite do vrenja (miris će biti sasvim oštar dok opekotina izgori). Lagano smanjite toplotu da biste je držali nežnim zavarivanjem. Kada se sos se smanjio na 1/3 i guranje po celoj površini, uklonite sa topline. Sos će se gustiti dok se hladi i treba da okusi tango - mešavina slatke, kisele, slane i začinjene. Imajte na umu da je najbolje napraviti sosak pre nego što jedete, ili će se previše gajiti. Ako se to desi, ponovo zagrijte i dodajte malo vode.
- Čišćenje roštilja sa malo biljnog ulja, zatim grilovanje piletine, povremeno okrećući. Četkicu piletinu sa ostatkom marinade u prvih 10 minuta, a onda odbacite marinadu. (Ako vreme ne sarađuje, pogledajte koncept ispod ispod.)
- Poslužite s umakom sosom sa strane, ILI kašičiću malo sosa preko svakog komada piletine kao glazura prije služenja. Ovo jelo dobro ide sa salatom ili služi sa pirinčem. ENJOY!
Ako vreme ne sarađuje:
Pripremite piletinu u svojoj rerni!
- Stavite pileće komade na roštilj ili na ploču za pečenje obložene folijom.
- Pečite na 375 stepeni oko 45 minuta, ili dok se piletina skoro ne završi (deblji dijelovi možda trebaju nešto duže).
- Potom okrenite pećnicu na postavku "pecat" (na "visokoj" ako imate izbor) i premestite kokošak u jednu od gornje police vaše rerne.
- Ispraznite obe strane piletine sa ostatkom marinade ili sa malo sapunice za potapanje, zatim pecite 3-5 minuta po strani, ili dok se potpuno ne kuvaju (ostanite u blizini rerne za ovaj proces, ili pile možete gori).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 690 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrijum | 1.836 mg |
| Ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 52 g |