Ovaj jednostavan recept za curry se pravi sa curry prahom za brze i ukusne rezultate! Ovo je klasično curry pilece jelo koje će zadovoljiti sve ukuse, bez obzira da li preferirate curry indijski ili jugoistočno-azijski stil. Dodajte sopstveni izbor dodatnog povrća (boranija, okra ili jajapljivac dobro radi), a takođe možete odabrati željeni način kuvanja - bilo stovetop ili u rernu. Bez obzira na to kako ćete ga kuvati, ovaj lagani kari je obavezan zadovoljiti čak i najtežu kritiku karira za vašim stolom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram pileće dojke ili butine (iseckane u male komade ili cijelu komadiću pileća)
- 2-3 krompira (iseckan u komade)
- 2 kašike žlica
- domaći krem prah (ili 3 kašike Madras
- curry prah ili redovan krem prah)
- 2 lista lova
- 1/2 do 1 kašičica čili flakes (ili cayenne paprika, po ukusu)
- 2 šljunka (ili 1/2 čaša ljubičasti luk, narezan)
- 4-5 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 gelangal (veličina ili ginger)
- 1/2 čaša pilića
- 1 1/2 kašike kečapa (ili slatkog paradajza)
- 1 može gusto kokosovo mleko
- 2-3 kašike ribljeg sosa
- 1/2 kašičice šećera
- 2-3 kašike biljnog ulja (za prženje mešanja)
- Opciono: 1-2 srednja paradajza (seckana u komade)
- Opcionalno: 1-2 listova celih kafirskih kreča (dostupno u azijskim prodavnicama hrane)
- Opcionalno: 1 štapić cimeta
- Ukras: 1/4 čaša svežeg korijandera
Kako to učiniti
- Postavite vok ili veliki tanjir na srednju visoku toplotu.
- Dodajte curry prah, list luka, cimet palicu (ako koristite) i chili / cayenne. "Suva pržila" ove začine 1-2 minuta, sve dok se ne nazdravlja i mirise.
- Dodajte 2 kašike ulja, plus pljeskavica, beli luk i galangal ili đumbir. Takođe, dodajte nekoliko kašika pilećeg čelika - dovoljno da održavate sastojak lepo pržite. Mešajte 1 minut.
- Dodajte piletinu i krompir, premešajte pržite 1 minut da biste pokrijali začine.
- Dodajte preostale količine plus ketchup / paradajz pire, dobro mešajte kako biste se kombinovali.
- Dodajte kokosovo mleko, riblji sos, šećer i list kreča (ako koristite).
- Dodajte do vrele, a zatim pokrijte i smanjite kako biste uhvatili 30 minuta ili dok pile ne rade. ILI transfer karijesa do velike pokrivene posude i pecite 1 sat na 350 F.
- Dodajte paradajz tokom posljednjih 10 do 15 minuta kuvanja (ne prije ili će spriječiti krompir).
- Kada je piletina postigla željenu osjetljivost, testirajte ukus za slanost i ukus, dodajući više sosa ribe po potrebi dok se ne postigne željeni nivo ukusa / soli.
- Takođe dodajte još cayenne, čili sos ili sveže rezane čili ako vam se više sviđa spicier. Ako je previše začinjeno, dodajte još kokosovog mlijeka ili malo običnog jogurta. Dodajte malo više šećera ako je suviše kiselo po vašem ukusu.
- Potresite preko svežeg korijandera, poslužite sa puno pare , i ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 844 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 1,320 mg |
| Ugljikohidrati | 83 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 43 g |