Smrznuti kastard
Smrznuto kremast je zamrznuti desert na bazi mleka, koji sadrži i žumance za dodanu bogatstvo. Iako vrlo sličan sladoledu, manje zamrznutih smrznutih smrznutih mulja tokom smrzavanja, što stvara izrazito gustu, kremastu teksturu.
Smrznuti jogurt
Za razliku od sladoleda ili ledenog mleka, zamrznuti jogurt se pravi sa kultivisanim mlijekom, a ne sa svežim. Bakterijske kulture u jogurtu pružaju tanki ukus i debljinu teksture.
Debljina jogurta pruža kremastu teksturu bez sadržaja masti. Sadržaj masti i šećera smrznutog jogurta u velikoj mjeri varira od brenda do brenda. Smrznuti jogurt postao je popularan u Sjedinjenim Američkim Državama kao nisko-masna alternativa za sladoled tokom kasnijeg 20. veka.
Gelato
Bogat, desert na bazi mleka sa oko 4-8% butterfata i 12-16% šećera. Ovaj italijanski desert je gusti od sladoleda, jer je tokom procesa zamrzavanja manje vazduha. Dželat je često ukusan sa voćem, maslacem, a ponekad i svežim biljkama.
Granita
Granitas je hrustljav zamrznut desert napravljen prvenstveno šećerom i vodom. Granitas je oduševljava hrustljav tekstura zbog velikih ledenih kristala koji se mogu formirati tokom smrzavanja. Gruba tekstura definiše granitu, čineći se izrazito drugačijim od sorbeta ili italijanskog leda. Popularne arome za granite uključuju voćne sokove, kafu ili svježe biljke.
Granitas potiče iz Sicilije i često služi između obroka kao čistača za nečistoće.
Sladoled
Sladoled je smrznuti mlečni desert koji sadrži između 10 i 16 posto butterfata. Sadržaj visokog sadržaja masti i velikodušna količina vazduha koja se udara tokom smrzavanja stvara neprimereni nivo kremastosti.
Veći sadržaj masti i zraka čini sladoled izrazito različit od sličnih deserta, kao što je gelato.
Italijanski led
Italijanski led je glatki, zamrznut desert bez mleka. Iako ne sadrži mlečne proizvode, napravljen je slično kao i sladoled. Sladka i ukusna voda se uz mešanje tokom procesa zamrzavanja stvara veoma fini ledeni kristali, što daje mekan, glatki proizvod. Metoda zamrzavanja i dobijena tekstura su ono što čini italijanski led drugačiji od ružičastih kolega, granita i obrijanog leda.
Sherbet
Šerbet je vrlo mala smrznuta mlečna proizvoda. Za razliku od sladoleda, šerbet sadrži samo 1-2% butterfata. Da bi se održala mekana, glatka tekstura, šerbet kompenzuje sadržaj sa niskim sadržajem masti sa mnogo većim sadržajem šećera. Visok nivo šećera sprečava stvaranje velikih ledenih kristala i zadržava smešu. Šerbet se često nalazi u voćnim ukusima, naročito narandžastom, jagodom i krečkom. U mnogim evropskim zemljama, šerbet i sorbet su sinonim, oba termina se koriste za ne-mlečni tip smrznutog deserta.
Slush, Slushie ili Slushy
"Slush" je uobičajeni izraz koji se daje zamrznutim gaziranim napitcima. Ova pića su zamrznuta dok se konstantno preklapaju u mašini koja se udvostručuje kao dispenzer.
Slushies su poznati i kao Slurpees, zamrznuti Cokes ili ICEE i popularni su proizvodi koji se prodaju u prodavnicama pogodnosti.
Sno konus
Sno Cones su popularni letnji tretman u Južnoj SAD. Sastoji se od kugle napravljene od fino obrijanog leda, prelivenog sa aromatiziranim sirupom, a ponekad zaslađenim kondenzovanim mlekom.
Sorbet
Sorbeti su zamrznuti, nemedžni dezerti napravljeni šećerom, vodom i voćnim pirejem ili drugim ukusom. Sorbeti imaju finu, meku teksturu usled konstantnog pražnjenja tokom procesa zamrzavanja. Sorbeti su ponekad ukusni vinom ili likerom pored voća.