Umm Ali hleb puding

Umm Ali, takođe zvani Om Ali (preveden na Aliovu majku), je nacionalno jelo Egipta. Ovaj sjajan dezert je verzija hlebnog pudinga na Bliskom istoku i često se služi sa kaputom od šlaga ili vanilinog sladoleda na vrhu. Za razliku od američkih hlebnih pudinga, koji obično koriste zastareli hleb koji je prvi potopljen u slatku tečnost, Umm Ali koristi sveže pečeno lišće za dodatni nivo ukusa.

Posuda sama ima dugu istoriju koja uključuje zaveru i generalno loše ponašanje među drevnim vladarima. Ali, posle svih ovih vekova, preživelo je kao veoma popularan desert. U Egiptu je stvarno verovatnije da će puding biti napravljen sa Buffalo mlekom umesto kondenzovanog mleka, ali su dva ukusna profila slična. Sastojci poput lisnatog peciva, oraha i mlekare se uvek koriste, ali iznad toga postoje varijacije koje se mogu naći.

Šta ćeš ti trebati

• 1 paket zamrznutog lišćenog testa (oko 17 unci)
• 1 15 oz. konzerva
• kondenzirano mleko
• 3 šolje vode
• 1/2 šolje kreme
• 3/4 šolje pistacija (oklopljeno i seckano)
• 1/2 šolje borova
• 1/2 šolje badema
• 1/2 - 3/4 čaše kokosovog lješnjaka (u zavisnosti od vašeg ukusa)
• 1/2 čajne žličice
• ekstrakt vanilije

Kako to učiniti

1. Rerni pećnicu zagrijati na 400 F.
2. Odvrnite listove za slatke peciva i stavite ih na podmazane listove za pečenje ili na one obložene papirom papira. Peci 15 minuta. Želite da lješnjak bude zlatan i napunjen. Uklonite sa pećnice, ali ne isključujte pećnicu jer ćete ga koristiti za nekoliko minuta na istoj temperaturi.
3. Prekrivajte lisnato pecivo na male komade (oko 1 do 2 inča). Postavite slomljene delove u veliku posudu zajedno sa orasima i kokosovim ljuspicama. Uverite se da su dobro pomešani i ravnomerno raspoređeni. Smrznuto mješavine i pastu stavite u miješanu posudu od 9x12.

1. U tepihu zagrejte zasićeno kondenzovano mleko, vaniliju i vodu na srednjoj temperaturi. Dozvolite kuvati oko 3 do 5 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
2. Nalijte mešavinu mleka preko mešavine lišćem peciva. Sipajte kremu na vrh i pecite, otkriveno, 15 minuta.
3. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	758
Ukupna mast	51 g
Zasićenih masti	13 g
Nezasićena mast	15 g
Holesterol	35 mg
Natrijum	226 mg
Ugljikohidrati	64 g
Dijetetski vlak	4 g
Protein	15 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)