Ova Lemony Lentil salata je super jednostavna, super ukusna i super zdrava. Takođe je super osnovno, i lako se obučite sa bilo kojim sezonskim veggijama koje ste pokupili na tržištu - pogledajte mnoge opcione dopune navedene ispod kako biste se mešali i podudarali kako želite.
Iako većina vrsta leće radi ovde, a ja volim da koristim mala zelena francuska sočiva kada ih imam na ruci, kao što možete videti sa slike, česta obojena sočiva takođe rade vrlo lepo. Mekša, crvena sočiva olupljena su više u salate. Ako odlučite da ih koristite, budite pažljivi da ih ne prevučete.
Divna stvar u ovoj osnovnoj saladi je to što ga možete oživiti dodavanjem opcionih predmeta, kao što su sjeme od jaja čvrsto kuvane , obrijane ili tanke narezane komadiće, srušeni feta sir ili cojita, te orahoviti orasi ili borovine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja od čaša (smeđa, crna ili zelena)
- 1 kašičica fine morske soli, plus još po ukusu
- 1 mala česna karanfilić ili
- šljunak
- 1 limun
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/4 kašičice senfa
- 3 Lampe
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1
- prolećni luk ili 5 zelenih luka
Kako to učiniti
- Stavite leću u veliki lonac. Pokrijte sa 6 šolja hladne vode i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu da biste održali stalan vrućine i kuvali. Kada je leća oko pola načina kuvana (gotovo je gotova, ali i dalje ima težak centar kada ga grizeš), dodajte so. Nastavi kuvanje dok leća nije samo ujednačena; ukupno vrijeme kuvanja će se razlikovati u zavisnosti od vrste leće koju koristite. Ispustite i ostavite po strani.
- Dok se leća nastavi isprazniti, napravite obuću: Očistite i sipajte beli luk ili šalicu i stavite ga u veliku posudu. Sjajno lupite 1 kašičicu limuna u posudu, pazite da jedete samo od jakog žutog dela, izbegavajući gorku bijelu pitu ispod. Prekrižite limun i stisnite 1 žlicu svježeg limunovog sokova u posudu. Dodajte papriku i senfu i brzo vadite da se kombinuju. Neka sedi oko 5 minuta. Udisati u maslinovom ulju.
- Preostajati preveliku vodu sa leće. Dodajte dobro ispuštenu leću u posudu i bacite se da biste se spojili, tako da je leća ravnomerno obložena oblogom.
- Obrišite i fino iseckajte prolećni luk ili zeleni luk i dodajte ih u leću. Dodajte bilo koji dodatni dodatak koji vam se dopada i koji je u sezoni!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 297 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |