Za one od nas podignute u Minesoti, klasična krema od divlje riže supe je vrhunska hrana za udobnost. Zemlja od pirinča, srce od mesa, zdravo od povrća, umirujuće od kreme i zagrevanje, jer je to činija domaće supe. Ova moderna verzija nije zamrznuta brašnom i koristi manje šlag i krem od tradicionalnih verzija, čineći je malo lakšim - bolje je uživati u drugoj čaši!
Majčina dušica nije tradicionalna niti je neophodna, ali je sigurno ukusna ako se desi da imate neke okolnosti.
Imajte na umu da tradicionalno ova supa ima šunku u njemu. Ali, bez obzira na to je i ukusno, zato slobodno ga ostavite ako želite.
Iako je obično napravljena sa piletinom, ova supa je takođe odličan način za korištenje ostanak ćurke.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 šolje
- divlji pirinač (ili 2 do 3 šolje kuvanog ili ostatka divljeg pirinča)
- 1 kašika sitne morske soli
- 2 kašike maslaca
- Opciono: 3 unce šunke, slanina ili panceta
- 2 srednje praseta ili mali luk (fino iseckani)
- 2 stabla celera, fino iseckane
- 2 srednjeg korenja (oljušteni i fino iseckani)
- 5 šolje
- piletina ,
- ćuretina , ili povrća
- 1 do 2 šolje razrezane ili seckane kuvane piletine ili ćuretine
- Opcionalno: 2 spriga
- svježe timijan
- 1/2 do 1 čaša teška krema
- Ispraznite morska sol po ukusu
- Isperite svježi mljeveni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Dodajte 4 do 6 čaša vode do vrućine. Dodajte divlji pirinač i sol. Kuvajte dok se divlji pirinač ne uhvati u zalogaj, oko 30 minuta. Iscijedite i ostavite pirin.
- U međuvremenu, rastopi maslac u srednjem loncu na srednjoj vrućini. Dodajte šunku, slaninu ili pancetu u posudu ako koristite. Kuvajte, uznemirujući sada i ponovo dok se meso ne siskuje, neke od njegovih masti su učinjene, a jedva počinje da zatamne na ivicama, oko 2 minuta.
- Dodajte praziluk ili luk, celer i šargarepu. Kuvati, često mešajući, sve dok povrće ne popusti, oko 3 minuta.
- Dodajte juho, pileće, sperme timijana koriste i rezervisani divlji pirinač. Dodajte do vrele, smanjite toplotu do simpatičnog i kuhajte kako biste omogućili da se ukusi mešaju oko 10 minuta. Uklonite i odbacite majčine dušice.
- Obrišite se u kremu (što više koristite, on će biti kremerija!) I vraćati se na simetriju. Dodajte so po ukusu. Poslužite toplo s brušenjem ili dva crna bibera na vrhu.
Napravite prednji savet: Možete napraviti supu napred kroz Korak 4. Pokrijte i hladite do 3 dana ili zamrzujte do 6 meseci. Odmrzite, ako je potrebno, i lagano zagrijavajte. U tom trenutku dodajte kremu. Krema je stabilnija od mleka, ali i dalje ima tendenciju da se odvoji kada se zamrzne i ponovo zagreje.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 414 |
Ukupna mast | 28 g |
Zasićenih masti | 13 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 123 mg |
Natrijum | 2,058 mg |
Ugljikohidrati | 11 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 29 g |