Šećer je dobro dodati slatki dodir bilo čaju ili kafi, ali medu dodaje sladakost i jedinstveni ukus koji će promeniti celu šolju. U vašoj lokalnoj prodavnici ne možete dobiti puno raznolikosti, ali postoji mnogo različitih vrsta meda koji se mogu naći na tržnicama specijalaca ili tržištu farmera.
Med se vekovima koristi kao hrana ili zaslađivač: u Bibliji se spominje med, a drevni Azteki i Rimljani trgovali su medom.
Većina ljudi zna da je med proizvodima pčela, koji ga čine od nektara koji su sakupljeni od cvijeća da bi hranili svoje mlade larve, ali možda niste znali da je ukus meda učinjen cvjetnim posjetom pčela. To je ono što stvara sorte meda na tržištu.
Neke uobičajene sorte meda:
- Alfalfa: Veoma lagan med sa blagim okusom.
- Basswood: snažniji ukus, ali i dalje ima svetlu boju.
- Heljda: Mnogo tamniji med koji je pun tela.
- Dječja detelja: Slično lucerni medu, lagan i blago.
- Cvijet narandže: lagani med sa slatkim, gotovo ukusom citrusa.
- Tupelo: svetle boje, ali težak koktel, sa posebnim ukusom.
Postoji skoro neograničen broj specijalizovanih sorti, jedinstvenih za lokalne regione. Možda ćete morati malo eksperimentisati kada koristite med u svojim čajevima, jer arom meda može preplaviti delikatne ili suptilne arome vašeg čaja.
Budući da sadrži fruktozu i glukozu, med je slađi od šećera na bazi šećera (saharoze), tako da će vam trebati manje od toga da biste zadovoljili svoje nebo.
Med takođe sadrži minerale i druge elemente koje vaše telo može koristiti, što u celini čini je zdraviji izbor od šećera.
Med se može čuvati na sobnoj temperaturi duži vremenski period. Ako se to kristalizuje, zagrejte ga da osetite kristale bez oštećenja ukusa meda.