Ovaj recept za scones je stvarno lako napraviti, a scones su lagani, debeli i masni. To je osnovni recept napravljen sa suvim ribizama, što je jednostavno i klasično. Ali postoje beskrajne varijacije.
Jedna od ključnih stvari za stvaranje skona je što je važno raditi testo što je brže moguće, u suprotnom, gluteni u brašnom će se previše razviti, a rezultujući sconi će biti suviše teški.
Još jedna vrlo česta greška pri pečenju je korištenje starog praha za pecivo, a zatim se pitati zašto su vaši scones ili torta ili šta još ne raste. Ovo se dešava stalno, i to je nesretno, jer je to jednostavan problem koji treba izbjeći.
Ako je prah za pečenje u vašoj ostavi star više od šest meseci, zamenite ga. A ako se ne sjećate starosti, zamijenite ga. Prašak za pecenje brzo gubi potencijal, a vaši sconi se neće pravilno podići ako je previše star. Srećom, svježi kontejner praha za pecivo je stvarno jeftin.
Takođe pogledajte: Kako napraviti Scones
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice / 260 grama
- brašno za sve namene
- 1 kašika peciva za pecivo
- 2 žlica šećera (granulat)
- 1/2 kašičica soli (
- stolova , a ne Košera)
- 4 kašike maslaca (1/2 štapa)
- 3 jaja
- 1/2 čaše teška krema (plus više po potrebi)
- 1/2 šolje suvog ribizla
Kako to učiniti
- Peć na temperaturi od 400 ° F.
- Pripremite ploču papira za pečenje tako što ćete ga mazati maslacem ili ga skratiti ili obložiti papirom za pergament. Ili koristite silikonsku pečenje, što je moja omiljena tehnika.
- Ubacite jedno od jaja zajedno sa žlica vode u maloj posudi i ostavite na stranu.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinujte brašno, prašak za pecenje, šećer i sol.
- Isecite u buteru sve dok smešica ne podseća na velike mrvice.
- U zasebnoj posudi prebolite preostala dva jajeta i mešajte u kremu. Zatim mešajte smešu jaja u suhe sastojke. Premešajte u ribizle.
- Okrenuti testo na ploču od žute boje i pritisnuti ga zajedno u jednu grudicu. Ako se još ne drži zajedno, dodajte još kreme, jednu žlicu u isto vreme, dok ne uspije. Međutim, nemojte previše raditi na testu.
- Otvorite testo do debljine 1 inča. Urezati u krug sa okruglim ili leptirim rezanjem peciva. Ili možete da isečete testo u triangularne klinove, što će smanjiti količinu oštrica na koju završite.
- Rasporedite bundeve na pripremljenu listu za pečenje. Četkicu vrhova sijali bijelim jajima , a tanjir prebacite u pećnicu. Pečemo 15 minuta ili do zlata.
Još Scones recepti:
• Borovnice
• Strawberry Scones
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 73 mg |
| Natrijum | 359 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |