Ovaj recept za poljski limun sendvič čaj kolačiće ili cytrynowe ciasteczka do herbaty (sih-trih-NOH-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih) poziva na punjenje limuna kremom.
Ako želite da vaše punjenje izgleda žuto od sunca, dodajte nekoliko kapi boje hrane. Takođe će svojim gostima dati nagoveštaj o tome šta se nalazi unutar ovih prijatnih konfekcija.
Ovi kolačići mogu se napraviti sa bilo kojim agrumom, u stvari, i jednako su ukusni sa pomorandže, tangerine, krvave pomorandže, pa čak i grejpfruta.
Ovaj lepi kolačić je idealan za čajnu zabavu, svadbeni tuš, majčin dan, ili u svakom trenutku lijep, delikatan kolačić je red dana. Ljepota je, lako ih je napraviti i dobro čuvaju.
Ako se pravilno uradi, ovaj recept će dati 60 kolačića ili 30 sendvič kolačića.
Šta ćeš ti trebati
- Za Cookie Dough:
- 2/3 čaše superfine šećera
- 8 unci maslaca (sobna temperatura)
- 1 velika
- žumanca (lagano prebijen, sobna temperatura)
- 2 kašičice limunovog soka
- 2 kašičice limunske zelje
- 2 1/4 čaše svježeg brašna
- Za punjenje kolačića:
- 1/3 čaša putera (sobna temperatura)
- 4 šoljice šećera u prahu
- 4 kašike limunovog soka
- 1/2 kašičice limuna
- zest
- 1 kašičica mleka (manje ili više po potrebi)
- Ukrasni: šećer u prahu
Kako to učiniti
- Stavite rack u sred rerne i zagrejte na 375 stepeni. Korišćenjem 1-inčnog kolačića za kolačić, pokrivajte testo na listovima sa pergamentom, razmak između 2 inča odvojeno. Korišćenjem dna čaše koja je oborena brašnom, dvaput lagano ošamućite testo da biste ga izravnali.
- Ponovite sa ostatkom kolačića, potapajući staklo u više brašna, po potrebi, pa kolačići neće ostati.
- Pečite 8 do 10 minuta ili dok ivice ne počnu da se smeju, ali ipak prilično svetlo u boji. Uklonite iz pećnice. Hladiti 5 minuta na tanjir, a zatim prebaciti na žičanu stalku da se potpuno ohladi.
- Napunite: u srednju posudu, kremu zajedno sa omekšanim maslacem od 1/3 čaša, šećerom od 4 šolje, 3 kašike limunovog soka i rezervisanom čajnom žličkom od 1/2 čaše. Ako je smeša previše gusta, dodajte mleko 1 žlica u isto vreme dok se ne postigne željena konzistencija. Ova smeša treba da bude gusta, ali glatka.
- Sastavite sendvič kolačiće: možete koristiti kašičicu da postavite dollope za punjenje, ali mi više volimo da koristimo vreću za cijevi sa ravnim vrhom kako biste izvukli spiralo punjenja na ravnu stranu jednog kolačića, a zatim prevlačite sa drugim kolačićem, ravnim bočno naviše, malo izvlačeći gornji kolačić da bi se uverio da je bezbedno. Pustite vrhove slatkom šećerom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 185 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 62 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |