Bistec a lo Pobre - biftek i krompir sa prženim jajima

Bistec a Lo Pobre je zadovoljavajući obrok popularan u čitavoj većini Južne Amerike, posebno u Čileu . Osnovni elementi bistec a lo pobre su biftek, prženi krompir, prženi luk i pržena jaja. Ime se grubo prevodi u "stećak siromašnog čoveka", mada je jelo ustvari prilično bogato i popustljivo.

Priprema bistec a la pobre može vas ostaviti sa mnogim prljavim posuđima, ali postoji trik da biste izbjegli taj problem. Čuvajte komponente toplo u pećnici dok ih pripremite i koristite istu dubokoj ponovljenoj veštici iznova i iznova (volim da koristim liveno gvožđe ).

Poslužiti bistec a bije sa pirinčem i malu salatu.

Šta ćeš ti trebati

• 4 tanki rezanci zrna (ili fileti)
• 3 velika luka (tanka na rezu)
• 4-6 žuti krompir
• 4 karanfilića
• 4 jaja
• 1 bočno biljno ulje za prženje
• Sol i biber po ukusu

Kako to učiniti

1. Peel i sjeći krompir u pomfrit. Pomfrit u vrućem (360 F) biljnom ulju do zlata. Iscedite na listu sa kolačićima koji je obložen papirnim peškirima, sezono siti i stavite u 200 F pećnicu kako biste ih zagrejali.
2. Pažljivo prelijete višak biljnog ulja u poseban kontejner, ostavljajući oko tri kašike tepiha ili koristiti novu tašnu.
3. Sauté luk u biljnom ulju do meke i zlatno braon, oko 10 minuta. Sklonite luk i postavite ga u plitku posudu ili posudu za pečenje i stavite u pećnicu pomfritom.

1. Fino iseckati beli luk. Sezonska jednja strana zrna sa slanom i biberom i posipajte pola sesekljanog luka. Pound steaks sa mesom čekićem da ih izravnate, a zatim ih obrnite i ponovite sa druge strane sa preostalim belim lukom.
2. Sauté steaks na visokoj vrućini, okrećući se jednom, sve dok se ne smeju na obe strane i kuvati do željenog donosa. Stavite brisače preko luka i vratite se u rernu.
3. Dodajte malo ulja na tanjir i pržite jaja, sunđajmo gore. Po potrebi sa slanom i biberom. Dok se jaja kuvaju, uklonite krompir, biftek i luk iz pećnice. Raspodijelite crni luk između 4 ploče, na vrhu sa dijelom pomfrita i postavite zrnaste vrhove. Kada su jaja spremna, svaku šniclu sa prženim jajima. Posluži odmah.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1190
Ukupna mast	36 g
Zasićenih masti	12 g
Nezasićena mast	16 g
Holesterol	456 mg
Natrijum	397 mg
Ugljikohidrati	110 g
Dijetetski vlak	12 g
Protein	105 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)