Nemački recept

Italijani i Nemci imaju mlinske knedle kao što su ravioli ili maultaschen i krompiri, kao što su njoki ili šupfudel .

Testo za maultaschen je obično testo jaja testa, a punjenje odražava nemački uticaj senfa, slanine i marjorama.

Špinat se dodaje kada se na Sveti četvrtak prije Uskrsa jede maultaschen (doslovno "feedbags", ali verovatno nazvani po gradu Maulbronn), ali svaki četvrtak može biti maultaschen dan u Švabiji.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Napravi testo

  1. Mix brašno s 1/2 čajne kašike soli, 2 jajeta, ulje i dovoljno vode od 3 kašike vode za glatko testo.
  2. Gnježite 5 do 10 minuta, sve dok satenite. Formirajte testo u kuglu, površinu ulja, zavijte u plastiku i pustite da se odmorite najmanje 1 sat.

Napravite punjenje

  1. Kuvajte slaninu i uklonite sa pan. Sauté luk i beli luk u slanini slanine do prozirne.
  2. Mješavajte slaninu, luk, beli luk, hleb, špinat, peršun, senf, timijan , marjoram, govedinu, 1 jaje, 1/4 kašike soli i sipaj biber sve dok se ne kombinuje. Ako želite finiju teksturu, stavite sastojke kroz mlin za meso.

Oblikujte knedle

  1. Otvorite polovinu testa debljine 1/8 inča ili razređivača. Trebali biste imati listu od 12 inča do 18 inča. (Takođe možete koristiti i valjak za nude da biste napravili ravne listove sa 1/5 testa u isto vreme.)
  2. Testirajte testom pomoću noža, jednom kroz dužinu i pet perpendikularnih sečenja da napravite 1 tezinu pravougaonika.
  3. Stavite 1 kašičicu testo na svaki pravougaonik.
  4. Preklopite pravougaonik i pričvrstite strane kako biste se zatvorili.
  5. Ponovite sa drugom polovinom testa.

Pripremite knedle i služite

  1. Dodajte brod kokom i stavite 1/3 maultaschen u čorbu. Kuvati 15 do 20 minuta. Uklonite i iscedite. Budite topli ako ne služite odmah. Ponovite sa ostatkom maultaschen-a.
  2. Poslužiti u posudu sa nečistoćom i posipati drobljenom i / ili peršunom.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 176
Ukupna mast 8 g
Zasićenih masti 3 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 169 mg
Natrijum 500 mg
Ugljikohidrati 13 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 14 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)