Jedno od najbržih i najlakših jela za večeru mora biti Shepherdova pita. Pita pravi sjajnu porodičnu večeru i predivan je i zimi i ljetom, mada možda ne u najtoplijim danima. Pita takođe voli djeca.
Tradicionalno, pita od pastira biće napravljena od ostatka jagnjetine nedeljnog pečenja, samo fino iseckati meso u procesoru hrane ili mlinaru. Koristite ostatke ili jednostavno možete početi od grebena sveže jagnjetinom. U svakom slučaju, ova pita pravi delikatnu večeru.
Pastirovska torta je napravljena od jagnjetine, ako se koristi mleveno govedino, to bi se nazvalo Kolač od kolača. Recept je, međutim, isti za obe. Da budete čak i ekonomičniji, zašto ne iskoristiti bilo kakvo ostanak jagnjetine ili govedine sa nedeljnog pečenja,
Gledajte video o stvaranju ovčijeg pita
Šta ćeš ti trebati
- 900 grama krompira (pelen i četvrtast)
- 6 kašike mleka
- 110 g. maslac (cubed)
- Salta i crni biber po ukusu
- 1/2 kašike masti (ili drippings)
- 115 g./1 čaša crni luk (iseckan)
- 115-1 / 1 šargarepa (fino diced)
- 1 čokoladni čokolad (mleveno)
- 450 g. 2 čaše mljevene jagnjeće (ili mleveno, sveže ili ostalo)
- 600 ml./1 pint govedine
- 115 g. Šolje pečurke (seckane bele boje)
- 2 kašike peršuna (fino iseckani pljosnat list)
- 1 žlica svježeg brašna
- 1 kašika maslaca
Kako to učiniti
- Zagrejati rernu na 190C / 375 F / Gas 5
- Krompir kuvati dok se mekano ne isprazni u crevo. Stavite mleko i puter u tanjir koji se koristi za kuvanje krompira, vraća se na toplotu i lagano zagreje dok se butar ne stopi. Dodajte krompiri i kašu. Sezonu po ukusu i drži sa jedne strane.
- Isperite mast ili kapi u velikoj dubokoj ponori. Dodajte luk i šargarepu i pržite pet minuta. Dodajte beli luk i kuhajte još jedan minut.
- Dodajte mljeveno jagnjetino, svježe ili ostalo i jednu trećinu goveđeg čelika na smjesu luka i šargarepa i kuhajte, stalno mešajući sve dok se meso ne smeše. Dodajte preostali zaliv, peršun i pečurke, sezonite solju i biberom. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta.
- Bacite brašno u preostali 1 tbsp maslac, a zatim dodajte u sitne komade u pod sosu od mlevenih mesa, mešajući dok se sve brašno ne rastvori, a sos se lagano zgosti, oko 5 min.
- Postavite sos od mesa u 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm dubokog keramičkog ili staklokeramičnog posuđa i pokriće sa pire krompirom . Posuti rajčeni sir na vrhu krompira i pecite u pećnici za grejanje u trajanju od 30 - 35 minuta sve dok površina nije oštrena i smeđa.
Poslužiti odmah s svežim sezonskim povrćem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 483 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrijum | 569 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 21 g |