Koristite ovaj ricotski sir i spinach punjenje za sveže raviole, tortelini i druge ispunjene vrste sveže testenine.
Ako vam se sviđa dimljeni ukus slanine, probajte spinach i varijaciju pršuta ili pancete. Da li je spanać vaša stvar? Švicarsko čudo ili kale može se koristiti umesto spanaća.
Šta ćeš ti trebati
- Špinat od 10 unča (očišćen i obrezan)
- 1 veliko jaje
- 1 čaša ricotta (poželjno sveže, istrošeno nekoliko minuta u finom sita)
- 1 čaša parmezan (sveže naribano)
- Sol (po ukusu)
- Crni biber (sveže mljeveni, po ukusu)
- 1/2 muškatnog muškatnog oraščića (sveže naribano)
Kako to učiniti
- Spanirajte spanać u veliki sudar kuhane soljene vode da bi ga blanšali. Skinite je 30 sekundi kasnije. Iscijedite, hladite i isecite fino.
- U srednjoj posudi kombinujte spanać sa jajima, ricotta, parmezanskim sirom, biberom i muškatnim oraščićem . Ukucajte i prilagodite začine ako je potrebno.
- Koristite odmah za popunjavanje testenine ili u frižideru do 1 dan pre upotrebe.
Spanać i pršuta ili varijacija punjenja pancete
Ovo je takođe dobro napravljeno sa švicarskim ljiljanom ili kalejom umesto špinata.
Ispusti sir ricotta.
- Nakon blanjanja i seckanja spanaća, zagrejte 2 kašike maslaca ili maslinovog ulja u velikoj ponuđivanju sa 1 čajnožom mletog luka .
- Kada se luk omekša, pomiješajte u špinaču. Odlučite solju i biberom, a zatim hladite i mešajte u 1 veliko jaje, 1 čašu sveže naribanog parmezana i 1/2 čajne žličice svježom naribanog muškatnog ožiljka.
- Obrišite u 2 kašike mlevenih pršuta ili pančete koja je kuvala zajedno sa lukom. Prilagodite začine ako je potrebno. Pustite da se ohladi i koristite za popunjavanje testenine ili frižidera do 1 dan.
Izvor: "Kako kuvati sve" Mark Bittman (Macmillan)
Više Fresh napunskih zaliva
- Švicarski Chard-Ricotta Tortellini Recept: Ovaj jednostavan recept se pravi sa samo pet sastojaka i soli. Samo zapamtite kada popunite sveže testenine da ne stavite previše u strah da će eksplodirati u vreli vodi i izgubićete sve to ukusno punjenje.
- Cappelletti recept za pileće punjenje : Ovi "mali šeširi" ispunjeni su pastom mlevene piletine, ricotte i parmezanskih sireva i limuna.
- Squash i Pear Ravioli Recept : Ovo neobično ispunjenje kombinuje zemlju i slatke ukuse sokota od butternut i kruške koje su napunjene u sveže raviolske testenine. Sos od maslina i biljke oblaže raviole koji su završeni prskanjem pekanaca i naribanog sira.
- Recepti za punjenje bundeve : U ovoj poljskoj verziji raviola poznatih kao pierogi, mešavina bundeve ispunjava nežno tijelo. Oni mogu biti ukusni kada se služe sosom od belog vina ili žalfije i prerađenog pecanskog ukrasa, ili slatkog kad se praširi šećerom od konditorskih proizvoda.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 24 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrijum | 53 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |