Marokanski recepti za doručak

Marokanska hrana za doručak se često udvostručuje kao ponuda čaja ili ponuda za kafu, a neke takođe rade kao laku večeru. Bez obzira na to, možda ćete naći iznenađenja ovdje. Supa, na primer, i sušeno govedino poznato kao khlea mogu se pojaviti na stolu za doručak. Pored tradicionalne marokanske hrane, naći ćete i predmete koji su uticali na evropsku kulturu, koji su postali popularni u modernom kulinarskom pejzažu Maroka.

• 01 od 18

  Marokanski hleb (Khobz)

  Teško da se obrok služi u Maroku bez hljeba na stolu, a doručak se ne razlikuje. Za ovaj rani jutarnji obrok, hljeb se može uroniti u amlo , argansko ulje ili maslinovo ulje; ili, može se proširiti s sirom, puterom, džemom ili drugim širenjem. Marokanski hleb ( kobz ) karakteriše njena krhka, okrugla krzna koja sadrži puno koruze.

• 02 od 18

  Harcha

  Ovi pan-prženi kruhovi su veoma popularni. Naći ćete da ih kupuju od uličnih prodavaca ili pekara u običnom, aromatičnom ili punjenom obliku ili jednostavno napraviti ih kod kuće. Pored običnog harcha povezano iz naslova, možda biste želeli pokušati:

  • Harcha sa lukom, biljem, maslinama i sirom
  • Harcha sa Za'atar i maslinovo ulje

• 03 od 18

  Khobz b'Chehma

  Ovaj marokanski hleb punjen je prženi i sadrži tradicionalno punjenje luka, pergolja, začina i govedine ili jagnjetine.

• 04 od 18

  Krachel

  Seme juneja, semena sezama i cvijeće cvijeta narandže daju tradicionalni ukus marokanskim slatkim rolnama. Oni su glavna stvar u mom domu tokom Ramazana, kada mi deca i ja uživamo u našem doručku pre noći.

• 05 od 18

  Khlea i jaja

  Klasična marokanska kombinacija khlea (ili khlii ) i jaja sa jajima je omiljena hrana za doručak, ali se može služiti i drugim danima u danu. Khleu se lako kupuje u Maroku. U SAD možete naručiti i neke online iz marokanskog Khlii.

• 06 od 18

  Marokanski omlet sa vegžijama i kremom

  Jednostavno, brzo i ukusno, ovaj marokanski omlet može se poslužiti kao doručak, ručak ili veća večera. Dodir šećera i cimeta dodaje namirnicu mirisne slastice marokanskim začini kuma i paprike.

• 07 od 18

  Kobasica i Egg Tagine

  Još jedno jelo od mesa i jaja koje se može poslužiti za doručak ili kasnije u toku dana. Ovde, maroška kobasica daje prepoznatljiv ukus zajedno sa lukom, paradajzom i maslinama.

• 08 od 18

  Beghrir

  Ove tendere marokanske palačinke se proizvode od krupice i obično se poslužuju sirupom iz rastopljenog putera i meda. Jedinstvena tekstura i izgled Beghrira potiču od dodavanja kvasca tijeku koji uzrokuje stotine mehurića da se formiraju i probiju na površini svake palačinke dok kuva.

• 09 od 18

  Msemen

  Većina marokana može vam ispričati priče o svojim majkama, tetkama ili bakama koje su se pojavile prije porodice kako bi pripremili ove omiljene palačinke. Nekoliko minuta u tanjiru će ih ponovo zagrijati na pravednu svežinu.

• 10 od 18

  Meloui

  Kao i gore pomenuti, meloui je oblik marokanskog rghaifa . Ovdje se palačinke oblikuju testiranjem tepiha u tanku traku, navući ga kao tepih, a zatim ga okreću na svom kraju za izjednačavanje.

• 11 od 18

  Batbout marokanski "Pita"

  Ovo je možda moj omiljeni marokanski hleb. Iako bi neki marokanci mogli poslužiti da ga posuši u sirupu od meda, moja porodica voli da se širi s sirom ili punjene sendvičom. Možda želite da napravite ekstra veliku seriju tako da imate ostatke da biste bili u zamrzivaču.

• 12 od 18

  Sfenj

  Slično kurru ili fritteru, marokanski sfenj najbolje se služi cijevima vrućim ili bar kratko nakon što su napravljeni. Oni u gradskim četvrtima obično mogu pronaći prodavca ili dva koji ih prodaju, ako ne i rano u toku dana za doručak, a kasnije u popodnevnim časovima za vrijeme čaja. Testeru je potreban dugotrajan period rasta, pa ako ih pravite kod kuće za doručak, možda ćete to raditi dan unapred i onda ponovo zagrijati u pećnici.

• 13 od 18

  Beignets

  U suštini krofna podignuta krofna, ona se može služiti uobičajenim, mraznim ili ispunjenim džemom. Ako nameravate da ih poslužujete za doručak, najlakše ih je napraviti unapred i čuvati u zamrzivaču dok ne bude potrebno. Zatim se lako mogu zagrejati u pećnici kako bi služili svežem i toplom.

• 14 od 18

  Croissants aux Amandes

  Ova francuska peciva su moja omiljena ličnost. Običan kroasani su punjeni bogatim kremom za punjenje bademom poznatom kao crème d'amandes i vratio se u pećnicu za kratku pečenje.

• 15 od 18

  Chaussons aux Pommes

  Francuski pečeni jabuke su široko dostupni u marokanskim pekarnarima, gde su ukrcani na doručak, vrijeme čaja ili svakodnevno snackanje. Oni se lako proizvode kod kuvano lješno testo.

• 16 od 18

  Harira

  Maroko čuveni paradajz, čorba i čičak čorba uživaju mnogi kao hranu za doručak, iako ste možda više naklonjeni da služe ovoj srdačnoj supu u večernjim satima.

• 17 od 18

  Jermenska supa sa mlekom

  U ovom receptu, grmovi ječma se kuvaju sve dok ne rade maslinovo ulje i kumin. Mlijeko, puter i ispareno mlijeko se dodaje na kraju kuvanja kako bi bogatili supu i dali mu kremasti kvalitet. Dobijena supa je blago okusna.

• 18 od 18

  Semolina supa sa mlekom, anisom i medom

  Semolina je još jedno zrno za kremaste supe. Ovaj se lako pripremi i može se poslužiti u večernjim satima ili za doručak. Iako je ukusno kao što je, medu se nudi na strani onih koji žele da slatkuju supu.