Msemen Dough recept za maroške palačinke u obliku slova

Možda ste upoznati sa rghaifom , okruglom marokanskom palačinkom. Ovaj recept koristi iste testove da bi napravio msemen , ravan quadrat -shaped verziju rghaif . Umesto trnanja testa i pravljenja ravnih krugova, testo se pravi u kvadratne oblike.

Prvo, testo je gneteno kao testo za hljeb sve do meke i glatke. Zatim delovi testa su gusti i preklopljeni na kvadrate. Prženje testa u tanjiru donosi slojevitu palačinku ili ražnjić koji je hrustljava spolja i žvakanje iznutra.

Ovaj recept traži malo krupice za teksturu i ukus, ali koliko da se koristi je pitanje ličnog preference. Zamenite više krupice za neko belo brašno ako vam se dopada gruba tekstura.

Šta ćeš ti trebati

• Za izradu testa:
• 3 1/2 čaše (440 g) višenamjenskog brašna
• 1/2 šolje (90 g) fine gljive
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice so
• 1/4 kašičice kvasca
• 1 ½ šolje (oko 1/3 litra)
• toplu vodu
• Za preklapanje i kuhanje msemen:
• 1 1/2 čaše biljnog ulja
• 1/2 šolje fine gljive
• 1/4 čaša vrlo mekano nesalomljeno maslo

Kako to učiniti

1. Napravite testo mešanjem svih suvih sastojaka u veliku posudu.
2. Dodajte 1 ½ čaše tople vode i mešajte kako biste formirali testo. Dodajte još vode ako je potrebno da napravite testo koje je mekano i lako miješati, ali ne lepljivo. Ako je testo previše lepljivo za rukovanje, dodajte malo brašna 1 žlica u isto vreme.
3. Prenesite testo na lagano floured radnu površinu i gnetite ručno u trajanju od 10 minuta, (ili gnetite testo u mešalicu za postolje sa krpom za testo u trajanju od 5 minuta), sve dok testo nije vrlo glatko i elastično.

1. Nastavite sa savijanjem i kuhanjem testa.

Predložene službe:

• Pružite mršavima ravno maslacem i medom ili džemom.
• Da napravite sirup od maslaca i meda, jednostavno istopite jednake dijelove putera i meda u tanjiri dok se ne zagrejte i vruće. Pažljivo i brzo pomerajte miševe u sirup i stavite na posluživanje.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	577
Ukupna mast	44 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	28 g
Holesterol	12 mg
Natrijum	1,088 mg
Ugljikohidrati	41 g
Dijetetski vlak	4 g
Protein	6 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)