Kako napraviti marokanski pita hleb (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou ')

01 od 06

Šta je Batbout?

Batbout je mekan, žvakan marokanski hleb veoma sličan pitu . Takođe poznat kao mkhamer , toghrift i matlou ' , kuvana je na štednji, a ne pečena u pećnici.

Tokom kuvanja, batbout treba da se uvlači dok se ispunjava vazduhom, ostavljajući džep koji se može puniti bilo kojom vrstom punjenja ili širenja sendviča. Sledeći vodič za fotografije će vam pokazati kako napraviti batbout .

02 od 06

Napravite testo i podelite ga

Počnite tako što ćete napraviti testo za batbout .

Podijelite testo u loptice. Imajte na umu da će prečnik kuvane batve biti oko 2 1/2 puta veći od prečnika kuglice testa.

Postavite kuglice testa na lagano floured površinu. Pokrijte sa peškir i ostavite testo da se odmara 10 do 15 minuta.

03 od 06

Isperite testo

Nakon što se testo odmori, uzmite lopticu testa i izvucite ga u krug na lagano prosijenu površinu. Trebalo bi biti prilično tanak - oko 1/8 inča debljine.

Ponovite sa svim loptama testa.

04 od 06

Ostavite testo da se podigne

Prenesite testirano testo u peškir i pokrivač. Ostavite batbout da se podiže dok se udvostručite, jedan sat ili duže.

05 od 06

Pripremite Batbout

Kada je batbout uzdignut, predgrejati pan ili grede na srednju do srednju visoku toplotu. Dozvolite dovoljno vremena da se vreća zagreje.

Stavite što više krugova testa kako će se uklapati na vašu posudu. Dozvolite im da se kratko postavljaju, a zatim ih pažljivo okrećite pre nego što počnu da se uvlače.

06 od 06

Batbout će se uvući

Nastavite da kuhate batbout, okrećući još nekoliko puta, sve dok ne postanite ravnomerno sa obe strane. Tokom kuvanja, trebalo bi da vidiš da je batbout zagrejan dok se vazduh zagreva u džepu.

Kada se hljeb kuči i zlatno smeđe, prebacite ga na rack kako bi se ohladio. Budite vrlo oprezni pri rukovanju vrućim batbout-om , dok parica zarobljena unutra može pobjeći iz pukotine i spaliti vas.