Ovaj začinski pečeni kozicni recept je jednostavna, ali impresivna, plodova mora. Nekoliko sati u začinjenoj marinadi, te ovi škampi spremni su za vatru. Recept se poziva na ljuspice za dodatni ukus, ali ovakve škampe na roštilju mogu se obaviti i sa oljuštenim.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- 2 kašike Louisiane hot sos
- 1/2 bunch Italijanski peršun (seckano)
- 2 karanfilića beli luk (mleveno fino)
- 1 limun (sok)
- 1 kašičica kečapa
- 1/2 tsp cayenne paprika
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica crnog bibera
- 2 kilograma velikih škampa (devinirani, ali neutrenjeni, prodati kao "spremni za lupanje")
Kako to učiniti
U posudu za miješanje sjedite maslinovo ulje, hot sos, peršun, beli luk, sok od limuna, kečap, cayenne, sol i crni biber. Stavite škampi u veliku plastičnu vrećicu u zip-top i nalijte u marinadu. Pečat i frižider u trajanju od 2 sata. Otpustite škampi i iscedite marinadu. Skamoćite rakove na bambusovim ražnjićima. Pregrijati gril na srednjoj vrućini. Gril skamen oko 3 minuta po strani, ili dok se ne kuvaju.
Postarajte toplo, toplo ili hladno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 371 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrijum | 961 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 37 g |