01 od 09
Sakupite svoje sastojke
Iako američki skandinavski Amerikanci nisu poznati kao krompir lefse , Hardanger lefse ima mnogo duže istorije od ljekovitog krompira, koji se datiraju kao i vinski dani (krompiri nisu uvedeni u Norvešku do 18. vijeka). Koristite ječmansko brašno da prašite svoju površinu kako biste sprečili da se ljeka ne drži (trik je podeljen sa posetiocima u Oslovom Norske Folkemuseumu). Hardanger lefse će zadržati, nefrižiran, šest meseci; da služe, ili pare kruha između vlažnih papirnih peškira na minutu ili dva u mikrotalasnoj pećnici ili ga navlažite vodom i ostavite da se odmorite između vlažnih peškira sve dok se ne omekša.
Da biste napravili domaći Hardanger lefse, biće vam potrebno: 3 jajeta, 1 šolje od šešra, 2 šolje koze, 1/2 čaša rastopljenog putera (lagano ohlađeni), 3/4 čaše švedski svetlosni sirup (ili zamena Lyle-ovog zlatnog sirupa ili lakog kukuruznog sirupa) , 7 čaša brašna (sveobuhvatna, pirinač ili kombinacija), 2 tsp. hartshorn (pekarski amonijak) ili prašak za pecivo, i ječmenovo brašno za pražnjenje valjka i brojača.
02 od 09
Kombinujte svoje tečne sastojke
Spakujte jaja i šećer dok se ne osvetli i pene. Mešajte u pinutu, rastopljeni puter i sirup dok se ne ugradi.
03 od 09
Dodavanje brašna
Udvostručite brašno i hartshorn (ili prašak za pecivo), a zatim dodajte brašno u tečnost u koracima od 1 čaše kako biste formirali meko testo.
04 od 09
Spuštanje iza svake runde
Podijelite testo u 1/3 čaše, lagano zaokružujući i svaku komad potiskivati u obliku velikog keksa.
05 od 09
Izgubi svoj lefs
Blatkujte svoj štitnik i rukav rolne žice lagano ječmenom brašnom, a onda svaki deo poravnate u 1/4 "debljine okrugle, oko 10 inča u prečniku.
06 od 09
Prženje Lefsa (Opcija # 1)
Zagrejte grejanje na 450 °, a zatim svenite svako do lagano smeđeg i oštre, okrećući se jednom - oko 2-3 minuta za svaku stranu.
07 od 09
Pečenje Lefsa (Opcija # 2)
( Alternativno , možete pecati lefse na listu za kolačić u pećnici 400 ° F 4 minuta).
08 od 09
Omekšavanje Hardanger Lefse
Da služi, mazite toplom vodom i postavite između zagrejanih peškira na 30 minuta ili dok ne mekate.
09 od 09
Dodavanjem "Klinga" u Hardanger Lefse
Obrišite s maslacem ili sa cimetom-šećernim klingom, omiljenim topangerjem.
Po službi : Kalorije 291, Kalorije od masti 53, Ukupno masnoće 5.9g 9%, zasićene masti 3.3g 17%, holesterol 38mg 13%, natrijum 69mg 3%, ukupni ugljikohidrati 53.7g 18%, dijetetska vlakna 1.2g 5%, šećer 14.4g, proteina 6.2g, vitamin A 4%, vitamin C 0%, kalcijum 6%, gvožđe 12%.