Kako napraviti kandiran Citrus Peel

01 od 10

Odlepite pomorandže

Za uputstva koja se lako mogu štampati, pogledajte recept Candied Citrus Peel . Takođe imam video koji pokazuje kako napraviti kandiran citrusni lupak ako više volite da posmatrate proces korak po korak.

Imajte na umu da je ovaj recept izuzetno prilagodljiv mnogim agrumima: narandže, limunovi, limete i grejpovi sve dobro funkcionišu. Ovaj vodič za fotografije će koristiti primjerice pomorandže, ali možete zamijeniti i druge citrusove voće ako želite. Opšte pravilo kojim idem je da koristim 8,5 unci vode i 4,5 unci šećera po narandžastu, a brojim limunom smatram kao polovinu narandže, dok je narandža polovina grejpa.

Počnite sa korišćenjem noža ili citrusnog peelera da biste osvojili lupine četiri pomorandže u četvrtine. Očistite pomorandže pažljivo, pokušavajući da pelete držite neoštećene što je više moguće. Postavite oljuštene pomorandže i rezervirajte za drugu upotrebu.

02 od 10

Isecite Pita

Koristeći oštri nož, odrežite gorku bijelu ruku sa donje strane pilinga. Preostala pilinga treba biti približno 1/8 "debela. Ne brinite ako ostanu male količine belog pita sve dok se većina pilinga čisti čistim.

03 od 10

Presečite ljuspice

Urezati lupine u dugačke, tanke trake približno 1/2-inčnu širinu.

04 od 10

Sipajte šećerni sirup

Kombinirajte 4,25 čaše vode i 2,5 šoljice šećera u srednjoj ponori na srednjoj toploti. Premešajte da rastvorite šećer i otkrivajte toplotu dok se šećer ne zakopa 5 minuta.

05 od 10

Pripremite ljuspice u šećernom sirupu

Dodajte trake kore i okrenite toplotu na nisko, sve dok se smeša ne upija. Kuvajte, otkrivajte i potopite, sve dok se sirup ne smanji na četvrtinu svog prvobitnog volumena (sirup će jedva pokriti vrhove pilinga u srednjoj velikoj prsluci). Ne mešajte tokom ovog procesa, jer to može izazvati stvaranje velikih kristala šećera. Kuvanje će trajati oko 2 sata.

06 od 10

Ispraznite peel

Skinite tepihe sa vrućine i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, pražnjenje pilinga u creva. U ovom trenutku, okrenite pećnicu na 200 stepeni.

07 od 10

Piling lignje u granuliranom šećeru

Stavite oko jednu šoljicu šećera u malu posudu. Pljunuti lignje u šećeru dok se ne pokriju, pokušavajući da izbegnu stvaranje velikih gomila šećera na ljuštićima.

08 od 10

Osušite pečene pare

Ljepila premazane sa šećerom postavite na ploču za pecivo postavljenog papirom za pergament ili aluminijumskom folijom. Postavite ploču za pečenje u toplu pećnicu na 200 stepeni i ostavite im da se osuše. Ovo bi trebalo da traje otprilike jedan sat, ali proverite ih svakih 20 minuta kako bi se osiguralo da oni ne goru ili kuvanje na bilo koji način. Naizmjenično, mogu ih ostaviti da sednu preko noći na sušilici umesto da se stavljaju u pećnicu.

09 od 10

Dip the Peels in Chocolate

Kada se piling potpuno osuši, izrezati sve prekomerne šećerne grudvice. Pilinge su odlične kakve jesu, ili ako se želi, piling se može uroniti u čokoladu. Možete koristiti mleko, tamnu ili bijelu čokoladu (ili kombinaciju), i potapati ih delimično ili potpuno. Za najbolje rezultate, utrljajte čokoladu, tako da će vaši slatkiši biti sjajni i stabilni na sobnoj temperaturi. Uklonite lignje pomoću prstiju (ako delimično potapate) ili potapanjem vilice (ako se potpuno potapaju). Stavite čašu od čokolade postavljenu na listu za pečenje pokrivenu pergamentom, a zatim u hladnjaču dodajte čokoladu.

10 od 10

Servirajte i uživajte u kandiranoj peleti

Kandiran citrusni lignj je sama ukusna ukusna kola, ili uronjena u čokoladu. To je takođe odličan sastojak u mnogim slatkišima i receptima za pečenje. Čuvati višku pilinga u nepropusnoj torbi ili plastičnoj posudi i držati je na suvom mestu. Trebalo bi da traje nedeljama na sobnoj temperaturi.