Ovi pečeni pasulj dobijaju svoj ukus od Brisket Burnt Endsa. Ovo su osušeni vrhovi dimljenog pršuta . Burnt Ends su malo težak sami, ali savršeni dodatak pasuljima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta / 450 g mornog zrna
- 6 šoljica / 1,4 L vode
- 1 šolja / 240 ml
- roštilj sos
- 1 šolja / 240 ml jabukovog jabukovača
- 1 šolja / 240 mL spaljenih krajeva
- 2 papričice, seckani
- 1 luk, iseckan
- 4 trake slanine
- 1/3 čaše / 80 ml tamne melase
- 1/4 čaša / 60 ml senfa
- 2 žlica / 30 ml sirćetnog oka
Kako to učiniti
Potapajte pasulj u trajanju od 4 sata u vodi, a zatim iscedite. Kombinujte bob i 6 čaša vode u velikom loncu. Donesite do vrela a zatim smanjite na simmer. Kuvati 2 do 3 sata na niskoj vrućini, povremeno mešajući. Nakon što su pasulj omekšale dodati so i nastavite kuvanje dok pasulj nije dovoljno mekan da bi se složio između prstiju.
Zagrejati pećnicu do 350 stepeni F / 175 stepeni C. U tjesteninu spržite slaninu. Uklonite slaninu i dodajte seckani luk i papriku.
Saute do meke. Slanina slanina. Postavite luk i paparicu slaninom u holandsku pećnicu ili posuđe (iako je holandska pećnica najbolje raditi). Dodajte sve preostale sastojke i pokrijte. Pečite 1 sat, a zatim uklonite poklopac, mešajte i nastavite pečenje oko 15 minuta.