Čilija u Sinsinatiju stvorila je makedonske imigrante Tom i John Kiradjeff. Tom je služio kao "Coney" hot dog polivanje 1922. Tom Kiradjieff je modifikovao grčko jelo da bi razvio "čili špagete", kombinaciju začinjene čili sa špagetima. Na kraju, čili je postao topping i sireg sir je dodan u jelo. Posuđe je od tada korišćeno i modifikovano i kopirano od strane grčkih i makedonskih imigranata i drugih restorana.
Volećete ukuse grčkih začina koje se koriste u ovoj čili, a slojevi ga čine super srcem, posebno dobrodošlicu posle dana kupovine, rada ili zabave sa porodicom. To je spori štednjak koji čini ovaj čili istinski zgodan obrok za naporan dan. Prvo ćete morati prvo da smršate goveđinu na stovetopu, ali nakon toga, samo je stvar kombinovanja svega u krču. Pripremite špagete odmah pre nego što vam je spremna čili i uživajte u obroku kuvanog kuvanja!
Pratite uputstva za trošičastu čili, ili dodajte nekoliko seckanih luka i bubrega za srce petosmjerni čili. Za lakšu verziju, slobodno koristite zemunsku ćurku i sahranu kašu od niže masti.
Šta ćeš ti trebati
- Za Chili:
- 2 1/2 kilograma
- mljevena junetina
- 2 (8-ounce) konzervi paradajz sos (ili kanta od 15 unci)
- 1 (5-unce) može paradajzna pasta
- 4 žlice čili praška
- 1 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice allspice
- 1 1/4 kašičice soli
- 1 kašika sirće
- 1 kašičica crni biber
- 1/4 kašičice česna u prahu
- 1 kašičica luk u prahu
- 2 kašike kašastog sosa
- 1 čaša vode (ili po potrebi)
- Za špagete i sir:
- 1 kilogram špageta (kuvan)
- 2 šolje razbila cheddar sir
- Opcionalno: seckani luk
- Opcionalno: 1 (16 unca) može boranija za bubrege (isušeno i zagrejano)
Kako to učiniti
- Postavite veliki tanjir na srednju visoku toplotu. Dodajte mleveno govedje i kuvajte dok ne porite i ne više ružičaste, mešajući i rastavljajući često. Iscrtajte višak drippingsa.
- Prebacite smeđu govedinu u spori štednjak i dodajte sos od paradajza, paradajz paste, čili praha, cimeta, svježice, soli, sirće, bibera, luka u prahu, luka u prahu, sos od ššinjaka i 1 šolje vode.
- Pokrijte posudu i kuhajte na niskom nivou od 6 do 8 sati. Provjerite nakon 5 sati i dodajte još vode ako je potrebno.
- Spun čili nad vrućim kuhanim špagetima i vrhom sa raštremim sirom (trostrano).
- Za četverostrani Cincinnati čili, dodajte preliv seckanih luka. Za petosmerni čili dodajte sloj pinto pasulja.
Savjeti
Uz izuzetke mesnatog mesa , punjene paprike i punjenih rogova kupusa , mleveno govedino je skoro uvek okrečeno za spore za kuhanje. Da biste lakše pripremili dan, pripremite goveđi meso dan unapred. Spoon ga u torbu za hranu ili kontejner, pečat i frižider dok ne budete spremni da kombinujete sastojke u sporu štednjak.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1193 |
| Ukupna mast | 51 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 249 mg |
| Natrijum | 1.378 mg |
| Ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetetski vlak | 20 g |
| Protein | 98 g |