Većina istočnih Evropljana može se odnositi na palačinke krompira, poznatije kao plastki kartoflane ili plastki ziemniaczane na poljskom, kao tipičan obrok koji se služio u petak, kada su katolici morali da se uzdrže od jedenja mesa.
Dok apstinencija od jedenja mesa u petkom više nije uslov crkve, bilo koji izgovor da jedete ove tanke i hrustljave palačinke posuti s granuliranim šećerom je dobrodošao.
Postoje mnogi tipovi palačinke krompira, uključujući jevrejske latke infused sa lukom ili belim lukom, a služe se sa pavlacima i jabukama, i puffy čeških i boemskih sorti. Palačinke od krompira čine odlične strane ili mogu sami da stoje.
Ovaj recept se pravi u procesoru hrane sa svežim sirovim krompirom. Iako će ukus i tekstura biti drugačiji, stvarno možete uštedjeti vrijeme upotrebom odmrznutih i ispražnjenih zamrznutih haših smeđa. Samo ih miješajte sa preostalim sastojcima i uklonite procesor hrane.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika krompira (sorta pekarstva, oljuštena i posečena u komade koje će se uklapati u žlebove procesora za hranu)
- 3 velika jaja (temperatura sobe, lagano prebijeno)
- 1 1/2 kašike brašna (sveobuhvatno)
- 1 1/4 kašičice soli
- 1/2 skraćeno čaše (povrće ili ulje za prženje)
Kako to učiniti
- Ubacite disk za rešetke u procesor hrane. Pošaljite komad krompira niz padinu.
- Dok procesor radi, pošaljite jaja, brašno i sol po padavinu. Proces sve dok se ne kombinuje. Proverite ovaj QUICK TIP kako biste održali mračni talijanski krompir .
- U velikom, teškom tepihu postavljenom na srednju visoku toplotu, dodajte dovoljno skroba povrća ili ulje da dođe do dubine od 1/4 inča. Grijati dok ne bude vruće, ali ne i pušiti.
- Ispustite kašike krupne mešavine krompira u tanjir i proširite se na 3-inčni krug, debljine oko 1/4 inča.
- Uspravite se dok ne smeđe na dnu (ne okrećite dok se palčica ne smeđa ili će se držati), oko 3 do 5 minuta, smanjujući toplotu do sredine, ako je potrebno, kako biste sprečili spaljivanje.
- Okrenite palačinku i pržite drugu stranu 3 do 5 minuta ili dok ne postane zlatno braon i oštar. Ispraznite papirne peškire.
- Poslužiti sa granuliranim šećerom ili šećerom od slađača ili jabukama i pavlaku.
Napomena: Miješati u 2 kašike naribanog luka i / ili 1 naribanog karanfilića i / ili 2 žlice pržene, sjebana slanina do tijesta prije prženja, po želji.
Servirati palačinke s ovim jelima
- Pečeni rak od svinjskog recepta : umesto da služi ovo prženim krompirom, pokušajte da ih pratite palačinke krompira i sokove od svinjetine.
- Roštiljska svinjska loza punjena receptom kobasice : Ovo je još jedan primer ljubavi Istočne Evrope za skrivanjem jedne hrane u drugoj hrani. Palačinke od krompira napravile bi odličnu stranu ovog pečenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 233 mg |
| Natrijum | 1.174 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 12 g |