Tajni sastojak stvarno dobrog probušenog ribljaka je pivo. Koristite dobro pivo, jer će se ukus sigurno izdvojiti. Pospremite gomilu - svi će želeti sekunde!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 2 kilograma ribljeg fileta (pomešan po vašem izboru, bakalar,
- losos , wahoo, vahid, itd .; skinuta skinuta, ako postoji)
- 1 bočna piva (lager)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Da bi napravili testo, brašno bacite u posudu ili ga stavite u posudu i vadite ga. Dodajte 2 kašike ulje od kikirikija, a zatim postepeno udahnite u pivo. Testo treba biti debelo i teško. Pobedite se dobro da biste se oslobodili svih grudvaka, velikodušno se pridružite soli i biberu, a zatim ostavite odmor od 30 minuta.
- Zagrijavajte dobru količinu ulja od kikirikija (dubine oko 2 centimetra) u velikom, dubokom, teškom dnom, dok ne dostigne 320 ° F (160 ° C).
- Obratite svoj odabrani komad ribe u tečnost tako da je temeljno potopljen, a zatim ga podignite i držite ga preko posude za nekoliko sekundi kako bi se bilo kakva viška testa spuštala. Sada spustite ispucanu ribu u vruće ulje. Uradite ovaj komad u isto vreme, ako koristite velike delove, ili u malim serijama za manje dijelove, kako ne biste gužavali pan.
- Pržite velike komade ribe od 4 do 5 minuta, a manje predmete, u trajanju od 2 minuta, do zlatno braon i oštre. Izvucite ih sa žičanim skimmerom i prebacite u toplo jelo obloženo papirnim peškirima. Držite ih toplo dok spržite preostale ribe, a zatim odmah služite, sa kečapom ili možda sa tartarskim sosom.
Više o jednoj britanskoj omiljenoj obroci - riba i čips .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 578 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrijum | 563 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 56 g |