Ovaj pečeni recept od svinjskog recepta je jedan od onih koji se postavljaju i zaboravljaju, a to je brz i brz. Pečenje od 3 kilograma će trajati oko sat vremena u pećnici.
Takođe se naziva i pečenje svinjskog rebra ili svinjetina sa svinjetinom na sredini , stočić od svinjetine dolazi iz područja rebra, koji sadrži malo više masti, čineći ga naročito soćljivim i ukusnim.
Kada se rebra podignuta i vezana, nazvana su kao pečena kruna.
Planirajte jedno rebro po osobi sa dodatnim bacanjem u dobroj mjeri. Francuski kosti ili imajte mesara da to uradi. Sezonu jednostavno tako da pravi istinski ukus.
Šta ćeš ti trebati
- Peglica od 3 kilograma svinjskog rebra (pržena kutija, oko 5 rebara)
- Pinch sol
- Pinch crni biber
- 1 do 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 kašike maslinovog ulja
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F. Ispiranje svinjskog mesa i sušenje na suvom. Sve strane temeljno isperite solju i biberom. Obrišite s mletim lukom i uljima.
- Stavite rack u plitku masu za pečenje. Pečemo 18 minuta po funti ili na unutrašnju temperaturu od 145 F. Želite da meso bude roze.
- Uklonite iz rerne i pustite da se opustite 10 minuta, lagano pokriveni, pre nego što se rezili između rebara.
- Poslužite sa pantljama i pečenim ili pire krompirom i zelenim povrćem.
O Boneless Svinjskoj Loin
Košnice bez kosti sa mesom imaju skupljanje malo sušača od kostiju. Kada pečete svinjsko meso bez kosti, ne kuvajte ga do smrti .
Unutrašnja temperatura od 145 F, merena na termometru za trenutni čitač, je ono što treba snimiti, kako je preporučio ServSafe organizacija Nacionalne asocijacije restorana u saradnji sa FDA.
Verovatno ćete želeti da izvučete pečenje iz pećnice kada temperatura dostigne 140 F, jer će kuhanje sa kuhinjom dovesti do savršenog 145 F.
Ako vaše pečenje nema lepu masnu kapu, možete osigurati vlagu postavljanjem traka slanine preko vrha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 915 |
| Ukupna mast | 52 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 295 mg |
| Natrijum | 283 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 94 g |