Evo klasičnog jela koji se vrlo lako može dodati na vašu listu omiljenih porodica. Ako želite, možete koristiti mrvice bez glutena ili mrvice krekera.
Napomene i saveti recepta
- Da biste obukli ovo punjeno jelo od kozice, dodajte malo razbijenog rakovog mesa, mesa jastoga ili sićušnih rakija na zalivanje.
- Prilikom kupovine škampa, potražite one koji imaju sjajne, čvrste ljuske sa blagim mirisom na miru. oni ne bi trebalo da namiruju amonijak.
- Za čuvanje nečuvanih škampa dobro isperite pod hladnom vodom i osušite ih. Hladiti rakove čvrsto pokrivene do 2 dana. Kuvani škampi mogu se hladiti, čvrsto pokriveni, do 3 dana.
Šta ćeš ti trebati
- 12 jumbo
- škampi
- 1/3 čaše limunovog sokova (sveže)
- 1 kašika peršuna (seckana)
- 2 kašičice
- đumbir (sveće naribano)
- Za punjenje:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 12 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 šolje
- krupne krhotine (sušene ili krekerske mrvice)
- 2 kašike limunovog soka (sveže)
- 3 kašike peršuna (seckana)
Kako to učiniti
- Da bacate škampu, koristite mali oštri nož da biste se urezali kroz školjku svakog škampa duž dužine spoljašnje krivine. Odlepite celu školjku osim za repni deo svake škampe. Da biste ušli u krevet, koristite vrh noža da izvučete tamnu venu koja se spušta spolja od škampa; odbaciti vene.
- Stavite škampi na ploču za rezanje i napravite još jedan rez u unutrašnjoj krivini račića, skoro skoro preseći. Isperite rakiju pod hladnom tekućom vodom i odvodom.
- U maloj posudi, kombinirajte s limunovim sokom, peršunom i đumbirom. Poli mešavine nalijte u plitku jarbu, dodajte škampe i bacite na kaput. Pokrijte i pustite da škampi mariniraju na sobnoj temperaturi 20 minuta. Rezervišite preostalu mešavinu limunovog soka
- Napunite: Ulje i maslac zagrejte u srednjoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte beli luk i kuhajte, često mešajući, sve dok ne počnete da zlatno smeđate, oko 2 do 3 minuta. Dodajte krušne hlebove i kuhajte, često mešajući sve dok se ne smeše, oko 3 minuta više. Prebacite smešu u malu posudu i dodajte limunov sok i pola peršuna i mešajte dok se ne mešaju.
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 ° F. Obložite plitku posudu sa sprejom za kuvanje. Uklonite škampe iz marinade. Pritisnite rukavnicu da se rastavite i postavite velikodušnu žlicu punjenja na stomak svake škampe.
- U pripremljenu posudu pripremite punjene škampe. Sipajte rezerviranu marinadu preko škampa. Pečenje dok se škampi nepropusne, oko 10 minuta. Izvadite rakove iz pećnice. Zagrejati brojler. Obrišite kozice od 4 do 6 inča od izvora topline, sve dok polnjenje nije lagano smeđe, 2 do 3 minuta. Ukrasite sa preostalim peršunom i služite odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 275 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 334 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 18 g |